土豆淀粉含量比较高，既可以作为蔬菜，也可以作为主食来吃，有一段时间减肥，害怕吃淀粉类食物，让我戒掉我最爱的土豆，很是不习惯。其实适量的吃淀粉类食物并不会发胖，发胖的原因不是因为我们吃了淀粉食物，而是我们摄入的淀粉占比过多，没有均衡才导致肥胖的，所以不要谈到淀粉类食物就想到土豆不敢吃，那你可是错过了很多土豆做出来的美味哦。
话不多说，我们就来分享几款土豆美食吧。
第一道：酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是人见人爱的一道素菜，可以说没有人不喜欢，而它的做法非常简单，口感酸爽清脆，特别开胃，所以我们平常拿土豆做的最多的可能就是这道菜了。
具体制作方法：
第一步：土豆去皮，清洗干净，擦成细丝，放入清水中，过滤一遍淀粉，捞出沥干水分。
第二步：锅中放适量油，放入干辣椒、花椒，煸炒一下，放入蒜瓣，炒香，然后下入土豆丝翻炒1分钟。
第三步：放一勺盐，淋入适量的陈醋，少量生抽，一点点白糖，继续翻炒2分钟，出锅。这盘香辣酸甜的酸辣土豆丝就做好了。
第二道：清炒土豆丝
具体制作方法：
第一步：土豆去皮，清洗干净，擦成细丝，放入清水中，过滤一遍淀粉，捞出沥干水分。
第二步：锅中放适量油，放入蒜瓣，炒香，然后下入土豆丝翻炒1分钟。
第三步：放入一勺盐、适量生抽、鸡粉，继续翻炒1分钟，淋入适量的清水，焖煮30秒。
第四步：放入一小把葱花，翻炒均匀，即可出锅。
第三道：香煎土豆片
具体制作方法：
第一步：土豆去皮，清洗干净，切成均匀的厚片，放入清水中，过滤一遍淀粉，捞出沥干水分。
第二步：锅中适量的清水，烧开，滴几滴油，下入土豆片，煮1分钟捞出，沥干水分。
第三步：平底锅，多放些油，烧至七成热，下入土豆煎炸2分钟，煎至两面金黄。
第四步：放入蒜沫、葱花，一勺盐，适量生抽，一点老抽，翻炒均匀，即可出锅。
第四道：香煎土豆块
具体制作方法：
第一步：土豆去皮，清洗干净，改刀切块，放入清水中，过滤一遍淀粉，捞出沥干水分。
第二步：锅中适量的清水，烧开，滴几滴油，下入土豆块，煮1分钟捞出，沥干水分。
第三步：平底锅，多放些油，烧至七成热，下入土豆块煎3分钟左右，因为是块，煎的时间要久一点，煎至金黄。
第四步：放入蒜沫、葱花，一勺盐，孜然粉，胡椒面，翻炒均匀，出锅后洒一点香菜叶碎，味道独特。
第五道：土豆焖排骨
具体制作方法：
第一步：土豆去皮，清洗干净，改刀切块，放入清水中，过滤一遍淀粉，捞出沥干水分。
第二步：锅中放入适量食用油，下入姜片炒香，再下入排骨，煎至排骨两面金黄，再倒入土豆、胡萝卜块翻炒。
第三步：加入适量的生抽、老抽、盐、料酒，翻炒均匀，然后放入没过土豆的清水，开大火煮开，再转小火收汁。
第四步：加入少许的葱炒熟即可出锅。
第六道：凉拌土豆丝
具体制作方法：
第一步：土豆去皮，清洗干净，擦成细丝，放入清水中，过滤一遍淀粉，捞出沥干水分。
第二步：青、红椒切细丝备用。
第三步：锅中水烧开，滴一点油，下入土豆丝淖1分钟，土豆细丝不用淖太多，很快就熟了，太熟了凉拌的口感 没那么脆。捞出土豆放入冰水或者凉水里过凉一下。
第四步：把土豆丝捞出来沥干水份，摆入盘中，上面放上青、红椒丝，再洒上蒜末、姜末、葱花、鸡粉、淋上适量的生抽、醋、香油。
第五步：锅中烧热油，放入一点花椒，炸一下，然后捞出花椒，把花椒油淋在土豆丝上，只听“呲”的一声，香气蹿出。最后洒上一点熟芝麻，拌一拌，就可以开吃了。
土豆是价廉物美的食物，能做出花样繁多美味佳肴、风味小吃、滋润甜食...
食材明细
主料
土豆700g
淡奶油100g
牛奶100g
辅料
食盐2g
奶油土豆泥的做法步骤：
1、将土豆洗干净去皮。
2、切成小块。
3、然后把土豆放入锅里煮熟透，捞起沥干水放入面包桶中。
4、将淡奶油、牛奶和食盐加入。
5、把面包桶放入面包机安装备好，选择果酱菜单功能 。
6、经过果酱功能烘烤搅拌把土豆打成泥一样。
7、最后将裱花嘴装裱花袋中，将土豆泥倒入裱花袋，挤出自己喜欢的图形，加入番茜干装饰，成品。（裱花嘴可以选择自己喜欢的样式哦！）
小窍门
裱花嘴可以选择自己喜欢的样式哦！
把土豆放入锅里煮熟透，捞起沥干水放入面包桶中。
把面包桶放入面包机安装备好，选择果酱菜单功能 。
做法
1.土豆去皮切成滚刀块
2.锅中放油，下入土豆煎炸
3.煎炸至表皮微黄捞出，控油
4.另起锅加入少量的油，爆香八角和葱段
5.下入炸好的土豆翻炒
6.加入白糖、酱油和食盐翻炒均匀
7.加入清水烧开
8.转中火烧至汤汁浓缩，芶入水淀粉即可
土豆丝
用料
主料；土豆1个、尖椒1个、洋葱1个
辅料；植物油2汤匙、食盐4克、酱油2茶匙、蒜2瓣、鸡粉1/3茶匙
土豆丝的做法
1.准备好的食材
2.土豆剥皮
3.再切成丝