酸菜是怎么做的

Question

如题所述

Answer 1

食材：酸菜300克 粉条50克 五花肉50克 八角2个 姜1块 干辣椒2个 花椒1克
调料：生抽1勺 盐 鸡精

步骤：
1.五花肉洗净切成方块，粉条放入温水中泡发，酸菜洗净挤干水分，姜1块切片，干辣椒剪成段。

2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒至微焦，放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香。放入酸菜翻炒1分钟，倒入适量清水，大火煮开换小火炖10分钟。

3.放入粉条继续炖10分钟。加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。

Answer 2

舌尖上的美食，大骨头炖酸菜，您知道是怎么做的吗？简单易学

美食东北家常菜
今天给大家分享一个，东北美食，大骨头炖酸菜是怎样制作的？

一，首先去超市购买优质的酸菜，肉店购买大骨头，酸菜买回来就是成袋的，不用切了，大骨头购买时已经剁好小块。

二，大勺做水，把大骨头用水焯一下，酸菜用凉水投一下，葱切成葱花，姜切成姜片，红干椒几粒即可。

三，炒锅坐少许油，将葱花，姜片，红干椒，大料两粒，炒香即可，下入大骨头，略炒一下，再下入水，水稍微低于大骨头，加入盐五克，味精两克，酱油两克，料酒两克，炖20分钟，再把酸菜下入，继续炖20分钟，即可出锅使用。