保质期三天是有包括生产日期那天。
食品的日期从生产当日算的，从保护消费者的利益出发，从当天算更适合保护消费者，也促使商家更加注意食品本身的品质。确定保质期主要依据成熟的保质期试验理论和现有的研究成果以及资料。
保质期可以有如下标示形式：最好在……之前食（饮）用；……之前食（饮）用最佳；……之前最佳； 此日期前最佳……；此日期前食（饮）用最佳……；保质期（至）……；保质期×× 个月（或 ××日，或 ××天，或 ××周，或 ×年）。
注意事项说明
虽然有了保质期，但有些食品可能因为储存不当等原因提前坏掉。冷链运输、冷藏销售的食品，比如巴氏杀菌奶、鲜湿面、鲜年糕、火腿、丸子和豆制品等，最容易因细菌生长而腐败。
常温销售但保质期短的食品，比如面包、蛋糕、熟食等，它们含水量高、营养丰富，容易滋生细菌和霉菌。
坚果、食用油等油脂丰富的食品，它们接触氧气后，所含的不饱和脂肪酸容易氧化，产生对人体有害的物质。食用这些食品时如果发现有表面发霉、发黏、质地变软或硬，有苦、酸、臭味等情况，即使没过期也千万不要吃。
以上内容参考 百度百科—保质期
以上内容参考 人民网—揭开保质期的几个疑问
保质期三天是有包括生产日期那天。
产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。
生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。保质期也就是从生产成品那天开始算起。
特殊情况：
分装食品的保质期应根据食品特性，分装前食品的贮存和运输条件、保质期情况，分装后的包装材料和包装方式，分装企业的质量控制水平和生产环境条件，分装后贮存环境参数等因素综合确定。分装后食品的保质期宜通过规定的试验法确定。
也可按相同或近似包装材料和包装方式、在相同贮存环境参数下不长于分装前食品保质期的原则，经估算后确定。
已确定为在不同贮存环境参数下有不同保质期的食品，在保质期内，当实际贮存条件在既定的环境参数间发生必要的切换时，宜对食品的安全性和质量状况进行评估，必要时确定新的保质期。
以上内容参考：百度百科-保质期
本回答被网友采纳食品的日期从生产当日算的，这个从法理上推都可以推的出，从保护消费者的利益出发，从当天算更适合保护消费者，也促使商家更加注意食品本身的品质。
所谓的保质期，都是出厂厂家在经过一定的测试得出一定相对范围的数据后取得一个相对合适数值来做保质期的，其一般不可能精确到天。
扩展资料：
未豁免标注保质期的食品应当规范标注保质期。并非所有的食品都存在保质期。食品安全法第五十条第二款亦提及了“没有明确保质期”的食品。《预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）第4.3条“标示内容的豁免”中亦规定：“4.3.1 下列预包装食品可以免除标示保质期：
酒精度大于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。”由于保质期是由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定，在生产时即能对某种食品是否存在保质期及保质期的长短进行明确。
故在食品流通时，凡是未豁免标示保质期的食品均应按照法律规定和相关标准在食品标签上对食品保质期进行规范标注。
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