如何蒸阿胶

如题所述

需要提前准备好的材料包括:阿胶110g、熟黑芝麻140g、核桃仁70g、红枣100g、枸杞50g、冰糖粉90g、黄酒150g。

1、第一步把阿胶片敲成小块。

2、用破壁机将其打成粉。

3、盆中倒入阿胶粉和黄酒搅拌均匀,覆盖保鲜膜浸泡1小时。

4、核桃仁瓣成小块炒熟。

5、枸杞用水冲洗干净,用厨房纸将水吸干。

6、阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀,用保鲜膜封口。

7、蒸锅内放入足量的水,水开后放入处理好的阿胶。

8、然后放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀,蒸40分钟。

9、蒸好后放入容器中,压平进行冷却。

10、将凝固变硬的阿胶膏取出,脱模后切片。

11、这样就完成了。

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