羊腿肉属于温阳滋补类食材，所以我个人习惯于炖着吃，今天我就给大家推荐一个我自己的做法，羊腿肉炖土豆，这样做出来的羊腿肉，汤汁鲜美，羊肉软烂，简直就是男人的加油站女人的美容院，好吃还养生，安逸得板，特别是你媳妇对你说：你怎么回事？咋不行了呢！你难为情的敷衍道：可能是累得吧！你媳妇不屑的说道：累啥累啊，你啥都还没干呐！
当你遇到这样的窘境时，说明你身体已经被掏空，赶紧来做一个羊腿肉炖土豆好好给身体加加油吧！
【主配料】：去皮羊腿肉1000克，土豆1000克。
如果你在超市购买的羊腿肉是带皮的，你可以让商家帮你把羊腿肉上的皮去掉，或者你也可以自己回家切掉羊皮，因为羊皮下存在很多肥油，这是导致羊肉腥膻的重要因素。不去皮的羊肉吃着又腥又腻。
【辅料】：小葱200克、老抽酱油20克、鸡精5克、花椒5克、生姜20克、大蒜50克，干红辣椒50克。
【制作步骤】：
【一】：羊腿肉去皮切块，洗净，放入锅中，加入清水，煮至沸腾。
【二】：羊腿肉煮至沸腾后两分钟，捞出备用。焯水去腥完成。
【三】：锅中下入食用油，然后下入生姜、花椒、大蒜，炒出香味。
【四】：接着下入焯水后的，羊腿肉，小葱、老抽酱油、鸡精、干红辣椒，一起翻炒至羊腿肉微微发黄。
【五】：接着下入土豆，清水，清水的量，大概淹没羊腿肉高出一厘米左右，盖上锅盖，大火煮至沸腾后，转小火，慢炖一个小时。
【备注】：这时候，如果家里有高压锅，可以直接用高压锅炖，高压锅大火煮至铁球旋转，转小火慢炖十五分钟，就可以了。
【六】：羊肉炖熟之后，关火起锅装盘。
【七】：最后撒上葱花就可以开吃了，
【八】：一道滋补美味的，羊腿肉炖土豆就制作完成了，赶快给自己安排上吧！这是一道咱们男人的硬菜！
要点：起锅装盘的时候，尝一尝味道咸淡，根据自己的口味，适当添加食盐，不建议放太咸，因为先前放了老抽酱油的，老抽酱油是咸味的，滋补类菜肴，宜清淡为主。