为什么美国基本上都没有不可能买到代可可脂

Question

如题所述

Answer 1

代可可脂之所以没有被禁止是因为代可可脂的成本比纯可可脂要低出许多，尤其是中高端巧克力产品基本上被一些大品牌垄断，所以国内巧克力企业想要做高端巧克力很难，而使用代可可脂，在有效控制成本的情况下，也严格控制了用量，安全性也有一定的保障，所以目前并没有禁止。

《巧克力与巧克力制品》新标准规定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5%，并规定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于20%，黑巧克力不低于18%。

. 2.代可可脂的危害.
1、引起消化不良

代可可脂中含有极为丰zhi富的、人体消化不了的蛋白质和人工合成脂肪，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良及中毒，出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状。

2、促使肾功能衰退

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

3、导致碘缺乏

制作代可可脂的原料含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能促进动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用代可可脂很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病

Answer 2

为什么美国基本上都没有不可能买到代可可脂
1、因为代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长，入口无油腻感，不会因温度差异产生表面霜化。
2、而且美国规定巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5%，并规定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于20%，黑巧克力不低于18%，所以作为食品添加剂是不被禁止的。