凹版印刷和柔版印刷都是常规的平面印刷技术，下面简要介绍它们的原理：
凹版印刷是一种印刷工艺，利用腐蚀原理将沉积在版面上的油墨转印到印刷材料上。印刷时，先制造一个准确的深度模板，之后将墨水填充凹槽，然后使用印刷机压力将墨水转印到印刷材料上。
柔版印刷也叫做“橡胶版印刷”，与凹版印刷不同，它采用的是靠墨辊传递墨水的方法。柔版是含弹性物质（如橡胶、树脂等）的薄片，经过版式射线或者光照形成图文信息，墨水滚筒直接轮转浸入墨池中，同时滚筒压向柔版使墨层均匀地附着于版上，然后承印物压纸辊轮转让印刷品与橡皮版接触。最后通过加热固化、冷却处理后得到所需产品。
相对于凹版印刷，柔版印刷有以下优势：
制版简单：柔版材料是一种相对柔软的材料，制作出来的版比较容易处理。
印刷适应性强：由于柔版具备较好的可塑性和弹性，在灵活打印纸张、塑料、金属等不同材质和形状的产品时，更易于适应各种要求。
易于维护：柔版相较于凹版更便捷且易于维护，因为它可以取出清理和存储，而凹版则需要大量的工艺控制和耗费时间与精力做更好的维护。
更加环保：柔版使用的橡皮比较环保，而凹版印刷中常用标准化油墨，并含有过多的挥发性有机物，容易污染环境。
因此，柔版印刷在包装印刷、商标标签印刷、油墨印刷以及工艺异形的印刷领域都有广泛应用。