牛排解冻需要几分钟？

Question

如题所述

Answer 1

牛排解冻需要几分钟？

自然解冻:夏天2个多小时，其他季节大概需要半天时间；

微波解冻:大概五分钟。

英文STEAK一词是牛扒的统称，其种类非常多，常见的有以下四种:

TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

2.牛扒RIB-EYE(肉眼牛扒)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。

3.SIRLOIN(西冷牛扒，牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

4.T-BONE(T骨牛扒)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛扒较少采用。

Answer 2

牛排解冻的注意事项有哪些？

Answer 3

牛排一分钟解冻，正确解冻牛排，牛排入门的第一步

Answer 4

冻成冰块的牛排，2厘米厚度，使用带解冻功能的微波炉解冻，8分钟。
解冻后血水倒掉，有吸水纸擦干最好。
油锅先烧不放油，把锅烧热，再倒油，再低火慢煎。根据火的大小，大概30-60秒一面。

Answer 5

冷冻牛排，最好是低温解冻较能保持肉质，方法去如下：

冰箱冷藏室（0-4℃）时间：6-8个小时带包装解冻

2.冰盐水解冻（-1-0℃）时间：10小时带包装解冻

3.解冻板（常温）去包装，解冻板的材质传热空气快很多倍，一般1、2小时可以完全解冻

4.水解冻（常温）不推荐，带包装放水里，一般1小时以内可以完全解冻

5.空气解冻（常温）直接带包装放在室温下，缓慢解冻，2、3小时可以完全解冻

根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。
具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……