羊汤馆属于餐饮行业。最起码需要办《餐饮经营许可证》，工商营业执照和《税务登记证》。
先到工商部门申请《名称预先核准通知书》，确定你羊汤馆的店名，
到县区级的食品药品监督管理局申请《餐饮经营许可证》，同时办理《健康证》，
取得《餐饮经营许可证》后，回到工商部门申请工商营业执照，
取得营业执照30天内到国税局、地税局申请《税务登记证》。
个体工商户登记注册
《餐饮经营许可证》
从业人员证明，健康证、身份证、暂住证、学历证明等。
个人合伙经营的合伙协议书
法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明
羊肉汤店的经营技巧：
要控制要口味，餐饮大忌。 做餐饮，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。最好是去专门的网站或实体店学习。
选址，有了好口味，加上好选址，基本就成功了一半。至于怎么选址，就要做好自己店铺产品的分析，分析主要消费群体是什么人，是中年人，还是青年人，还是女孩，还是学生，是情侣，还是上班族他们的比例各占多少，人均消费是多少钱。
开店预先模拟，既然前期工作都做了很多，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。
特色很重要，开店一定要有自己的特色，打出自己的特色品牌，这样才会更容易吸引周围的人来就餐
就餐环境和服务，很多时候顾客吃饭不仅仅只是吃的味道，也是吃的环境。