日本人吃牛肉,猪肉和鸡肉等肉类。
作为近邻的日本,其饮食习惯与我们有很多相似之处,喜欢吃豆腐及豆制品,主食为大米,辅以面食和杂粮,蔬菜水果多样。
但也有自身的特点,其饮食结构已经部分西化,尤其在年轻一代中,动物性食品的摄入量高于我国。
日本为一岛国,海产资源丰富,因此,在日本人的饮食中,海产鱼、虾、贝类等较多,而且都非常新鲜、干净,日本人常常生食。
在肉类食品中,考虑到动物的脂肪含量和风味,购买时首选牛肉,价格较贵。猪肉其次,价格居中。鸡肉最为便宜,羊肉在一般的超市中并不常见。
日本人的日常饮食中有几个优点供我们参考:
牛奶的摄入量高保证了人体对钙的营养需要。今天的日本中、高中学生身高明显增加,与之不无关系。
不论是在餐馆或家庭就餐,保持着分餐的习惯,每人一份饭中包括了各种食物,使营养素搭配均衡,同时,能清楚地知道自己每顿饭吃了多少,易于控制热能摄入过多,避免肥胖和对健康的损害。
由于食品加工业,餐饮业发达,家庭及个人在做饭上花费较少的时间,有利于将更多的精力投入到工作和学习中。
日本虽然经济发达,生活水平较高,但在饮食方面非常讲究节约,很少见到剩菜、剩饭的现象。