莲花代表生肖牛。
详细解释如下：
莲花在生肖文化中是具有一定的象征意义的。生肖里有一个以花喻动物的环节，而莲花所代表的就是生肖牛。这是因为莲花的特点与生肖牛的特点有所契合。
首先，莲花以其出淤泥而不染的高洁形象著称。它在水中生长，代表着坚韧和生命力。而牛在中国传统文化中，也是坚韧和勤劳的象征。无论是在农田里辛勤耕作，还是在艰难的环境中生存，牛都表现出了无比的韧性和耐力。这种韧性和生命力与莲花的特点相呼应。
其次，莲花在不同的季节里都有其独特的美丽。春天的时候，莲花含苞待放，象征着希望和新生。这与生肖牛的新的开始和积极态度相吻合。夏天则是莲花盛开的时候，满池的莲花竞相绽放，象征着繁荣和兴旺。这也与牛在农田中辛勤工作，为人们带来丰收的繁荣景象相匹配。
最后，莲花还具有深厚的文化底蕴和宗教意义。在许多古代文献和诗歌中，莲花都被赋予了高尚的品质和深刻的寓意。这也暗示了莲花所代表的生肖地位在传统文化中的重要性和深远影响。因此，莲花代表的生肖牛不仅仅是一个简单的对应关系，更是传统文化中深厚象征意义的体现。