猪连贴是猪的脾脏部位，它位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。猪连贴也叫做猪脾、沙肝，或猪横脷，新鲜的猪连贴是条状，颜色像猪肝，跟猪胰脏很像。
猪连贴含有丰富的胰脂消化酶，适当吃一些可以消除身体内的脂肪，并且有降血压、血脂的作用。它同时含有丰富的维生素，可以起到美容养颜、延缓衰老的作用，对皮肤干燥的问题也有改善作用。但不宜过度食用，吃多会加重胃肠道负担，不利于身体健康。
猪连贴主要有以下三种食用方式
（1）可以与猪油一起熬油捞出食用。
（2）爆炒猪连贴。猪连贴与红尖椒、大蒜子、生姜快速翻炒即可。
（3）干炸猪连贴。猪连贴冷水浸泡、腌制后放入适量面粉和淀粉炸至金黄，撒上适量孜然粉即可食用。