蔬菜属于植物吗 ?

Question

如题所述

Answer 1

1. 蔬菜是植物的一个类别，它们通常指的是那些可以作为食物烹饪的草本植物，除了用作主食的粮食作物之外。
2. 在人们的日常饮食中，蔬菜占据着不可或缺的地位，为人体提供了必需的多种维生素和矿物质。
3. 根据1990年国际粮农组织的统计，人体所需的维生素C的90％和维生素A的60％均来源于蔬菜。
4. 除了营养价值，蔬菜还含有多种植物化学物质，这些成分被普遍认为对健康有益，并能有效预防多种慢性疾病和退行性疾病。
5. 目前，科学家正在研究蔬菜中的营养素，以发现更多能够促进健康的有效成分。
6. 蔬菜的种类繁多，主要可以分为以下几大类：瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类以及其他类别。