需要
一、蛇瓜怎么吃？你想剥它们吗？
蛇需要剥皮。
1.蛇瓜皮有一股难闻的气味，剥皮油炸后会增加食欲。
2.剥了蛇瓜吃，已经成为人们的一种习惯。
二、蛇瓜的食用方法
蛇以嫩果为菜，但嫩叶和嫩茎也可食用。嫩瓜富含碳水化合物、维生素和矿物质。肉比较软，有轻微的气味，但煮熟后变香，微甜。可用于煎炸食物、煲汤等。比如:螺肉拌蛇瓜、虾仁拌蛇瓜、蒜香香菇炒蛇瓜、陈年蛇瓜。
三、蛇瓜的营养价值
每100克蛇肉嫩果中含有94-95克水、0.5-0.9克蛋白质、0.1克脂肪、0.8克粗纤维、3-4克碳水化合物比、矿物盐和其他营养成分。蛇能清热解暑，利尿降压，对人体健康非常有益。嫩瓜富含碳水化合物、维生素和矿物质。肉比较软，有轻微的气味，但煮熟后变香，微甜。蛇以嫩果为菜，但嫩叶和嫩茎也可食用。每公斤蛇肉嫩果含蛋白质5-9克，碳水化合物30-40克及其他营养成分。