第1个回答 2022-04-13
黑芝麻，用于作眼睛；胡萝卜丝，用于做鹅冠；椰蓉粉，用于做鹅羽毛。
天鹅酥：
天鹅在食品造型里是一个很好的题材，其优雅、高贵、纯真。天鹅酥就是一款美丽的象形酥皮点心，其造型非常别致美观，口感酥脆，香甜味美。
天鹅酥是一款组合式精美酥类点心，主要分为两部分：
一、天鹅酥身
天鹅酥身主要由酥皮与馅料组成，酥皮可以自制或使用成品的直纹酥条切片擀制，馅料常见使用的有：榴莲肉、紫薯馅、木瓜等比较有粘稠性的材料。
二、天鹅酥头（脖）
天鹅酥头，简称天鹅头，一般使用模具制作后烘烤，这类天鹅头属于糕点可以食用。但有些厂家为降低成本，会用塑料制品，只做装饰，由于塑料制品，在星级酒店较少选用。