胡萝卜中含有各类维生素，胡萝卜素，微量元素等等，可以帮助我们明目补肝，预防夜盲症，促进身体发育，可以在烹饪前放入开水内焯30秒钟，能够去除胡萝卜自带的奇怪味道。众所周知，胡萝卜是一种既常见又营养价值极高的蔬菜，很多人喜欢将它称之为“小人参”。
首先，别看胡萝卜价格便宜，但是它的营养价值是绝对不容小觑的。胡萝卜中含量最高的是胡萝卜素，它在进入人体后可以转变为维生素A。众所周知，维生素a可以帮助我们治疗和预防夜盲症，都是还可以促进孩子身体发育成长。里面的维生素C可以预防坏血病，提高自身免疫力。胡萝卜中自带甜甜的味道，但实际上它的含糖量很低，甚至具有降糖的效果，糖尿病人更应该适当多吃一些。
其次，孩子的味觉通常非常敏感，他们能够敏锐察觉出胡萝卜里面自带奇怪的味道，所以拒绝食用。其实想要拒绝这种异味很简单，我们可以通过焯水或者撒盐的方式来解决这个问题。例如在胡萝卜切片完成后，将它放入开水内焯30秒到一分钟的时间，捞出后沥干水分，然后再放入锅内进行翻炒，这样里面的异味就会自然而然的被去除掉了，不过因为焯过水，所以口感会略微软绵，更适合孩子吃。
最后，我们在烹饪胡萝卜之前也可以先撒上一些盐，在盐的作用下，胡萝卜会逐渐稀释出汁水，这样就能够减少里面自带的怪味，而且在口感上不会有太大的区别。需要注意的是，我们在烹饪之前一定要先将上面的盐清洗干净，否则可能会导致做出来的菜肴不合口味，味道过咸影响自身健康。
胡萝卜其中富含多重维生素，这是很有营养的一种蔬菜，但是胡萝卜自带一种很奇怪的味道，我们在家制作的时候，可以用胡萝卜包饺子或是炒肉片，减少胡萝卜的这种土腥味，下面小编就给大家介绍一下这几种好吃的做法。
胡萝卜炒肉片，制作简单，鲜香美味
胡萝卜本身有一种甜甜的味道，所以在炒肉片的时候，我们一定要多放一些盐，首先，我们准备一块精肉，放入冰箱了冷冻一下，然后准备几根胡萝卜，去皮洗净，然后切成薄薄的片，我们用清水洗一下，接着我们准备一些配菜，青红辣椒等等，我们将冷冻好的精肉，趁着没化开，切成薄薄的片，用开水烫一下，然后起锅烧油，油热后放入肉片，葱姜蒜一起爆香，接着放一勺耗油，一勺酱油，一勺老抽把肉片炒到变色，接着把胡萝卜片放入锅中，大火爆炒，加入两勺食盐，一勺酱油，将胡萝卜翻炒至变软，出锅时加入青红辣椒丝，还有蒜末和葱花，这样炒出来的胡萝卜就不会有那种很奇怪的土腥气，吃起来也不硬，炒到变软的口感也会更美味一些，而且这样做出来胡萝卜还有一些焦香味，这里要注意是要大火爆炒多放盐。
胡萝卜羊肉饺子，香到流油还没有土腥味
胡萝卜是最适合包饺子做配菜的，特别是用它和羊肉一起包饺子，那可是香极了，胡萝卜可以吸收羊肉的油脂，这样做出来的饺子也是香到不行，下面小编给大家介绍一下做法，羊肉要肥瘦相间的，搅成肉馅，胡萝卜切成小丁，泡好的木耳切成碎末，大葱切成葱花，用花椒大料炸出一些香油，然后和以上馅料拌在一起，用饺子皮包好下锅煮即可，这样做出来的胡萝卜也是没有那种奇怪的味道，反而会变得很香，很油润。
胡萝卜有很多种做法，但是生吃是最容易有奇怪味道的，所以胡萝卜最好不要凉拌。