山药乌鸡汤如何做，好喝滋补，高钙低脂营养足，全家都爱喝呢？
乌鸡比普通的鸡蛋白质含量高些，脂肪率却稍低一些，有利于滋阴养颜，补气补血等，更合适女性服用。夏季，喝骨头汤比不上多喝此汤，比大骨头汤营养成分，比鲫鱼汤更美味！下面，我将这一道“山药乌鸡汤”的做法送给你们，祝朋友们身心健康！【山药乌鸡汤】食物：乌鸡、山药、小葱、枸杞子、大枣、姜片、盐、米酒。作法：
第一步
提前准备食物，这也是我买的一只1斤半左右的乌鸡，备几个山药，1根小葱，1块姜片，几个大枣，适当枸杞子。乌鸡洗干净后，剁掉鸡腚和鸡头，改刀割成块状，再度用清水清洗2次，把里面的鲜血清理干净，煲鸡汤的黑椒鸡块要大一些。
第二步
在锅中添加水，冷水放进乌鸡，再加上几块姜片，几个葱段，料酒去腥，大火烧开后，撇去浮沫，将乌鸡块捞起来，冲干净。
第三步
黑椒鸡块放进火锅中，与此同时添加大枣，姜片，葱段，一次性加满水，逐渐炖煮。山药削皮清洗，切割成滚刀块，放进冷水中，防止氧化掉色，山药要等到最终放，所以在用以前解决就行了。
砂锅汤走红煮开后，转到文火渐渐地炖煮45-60min，炖乌鸡的时间，可根据鸡的成熟情况调节，随后再倒入山药再次炖煮。炖煮20分钟后，炖至山药断生，再添加适量盐调料，无需要其他调味料，口味很好，更为原生态。
第四步
枸杞子在熄火前5min放就可以，拌匀后，就可以出锅了，那样炖乌鸡汤的方法是否很容易呢，而且味道特殊的美味，乌鸡肉吃起来也比较鲜嫩。多喝这山药乌鸡汤，鲜美美味又养生食疗，炖较好的心灵鸡汤最好是一天内喝了，营养成分会完全保存。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-07-29
准备食材，乌鸡，备几段山药，1根大葱，1块生姜，几颗红枣，适量枸杞；乌鸡洗干净后，清水冲洗两次，把里面的血水清洗干净，炖鸡汤的鸡块要大一些。 加入水，冷水放入乌鸡，加上几片生姜，几段葱段，料酒去腥，大火烧开后，撇去浮沫，将乌鸡块捞出，冲洗干净。鸡块放入汤锅中，同时加入红枣，生姜片，葱段，一次性加足水，开始炖煮。 砂锅汤大火煮开后，转至小火慢慢炖煮45-60分钟，加入适量盐调味就可以了。
第2个回答 2022-07-29
首先把乌鸡清洗干净，然后切成快，放入冷水锅中，进行焯水，焯好以后捞出，控干水分备用，取砂锅，把乌鸡块放入，再加入葱段，，再添入开水，用大火烧开以后再改为小火慢炖40分钟以后，把山药段放入，再加入盐，鸡精，炖煮20分钟出锅的时候撒入葱花，非常好吃的山药乌鸡汤就做好了。
第3个回答 2022-07-29
锅中加入冷水，把乌鸡放进去，再放入生姜，葱段，料酒去腥，然后烧开，撇去浮沫，然后把鸡块放在砂锅里，放下生姜葱段，加入水，炖煮 ，然后把山药切成滚刀块，等到煮开之后把山药放进去，再加入适量的食盐。