第1个回答 2023-04-01
自热米饭也称方便米饭，是以优质大米为原料，配以精制肉类、时鲜蔬菜、菌菇等，采用一系列先进的高科技工艺技术、真空封口包装、高温灭菌的盒装米饭。其带有一个发热包，遇到水后在3-5秒钟内升温，温度可高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭。
自热米饭是如何实现短时间内迅速达到高温的？
原来，自热米饭里的加热包内是焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等物质，遇水后就会产生高温，这些东西并没有毒，加上没有直接接触米饭，所以对人体没有影响。不过，加热水虽然不是有毒物质，但它并不符合饮用水标准，所以市民用完后要谨慎处理，避免饮用。
留意发热包是否有破损
自热米饭的食用方法是打开包装，把菜肴包垫在最底层，撕开发热袋放在盒内最底层，将水袋导入发热带，2分钟后发热包开始冒烟，把饭盒放上去开始热饭，盖上盖子，加热8-15分钟左右，发热完成后把菜肴倒入米饭中，就能开吃了。
但是，自热米饭也存在一定的安全隐患。在加热包没有破损的情况下，米饭可以正常被加热。但在加热包有破损的情况下，就有可能出现安全隐患，而且加热出来的米饭也会被加热包中的物质污染，无法食用。因此可以说，自热米饭在加热过程中确有安全隐患。
虽然自热米饭十分方便，但建议最好不要长期吃。主要危害是缺乏维生素和添加剂较多，建议多吃些新鲜水果蔬菜，保证膳食均衡。如果可以选择，建议食用现做出来的饭菜。
选盒饭看材料是否安全
除了自热米饭之外，如今人们叫外卖，或去便利店购买盒饭，往往也会经历再加热的过程。因此，要注意选择适合微波炉加热的饭盒。许多盒饭的容器是塑料制品，通常塑料包装物底部都会有1-7的7种三角形标志。一般认为，除了5之外，标有其他数字的塑料在微波加热后或多或少都会有有害成分析出，因此购买或食用前要注意辨别。
如果是在家中烹饪菜肴后带去公司用微波炉加热当午餐，则建议多采用蒸、红烧、炖等方法，这样菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色。而且，在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。