3.5度清香米醋和9度米醋腌制腊八蒜可以吗

Question

如题所述

Answer 1

不可以。
根据查询搜狐网，泡腌腊八蒜一般不建议用6度以上的米醋，使用酒精和醋精度数比较低的米醋，口感更好，更适用于腌制，更易于形成翠绿颜色。
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣，因多在腊月初八进行腌制，故称腊八蒜。