椰子鸡的鸡肉怎么会有酸臭味？

Question

如题所述

Answer 1

椰子鸡的鸡肉有酸臭味是因为椰子鸡的食材中含有大量椰浆。椰浆中的糖分和脂肪酸会让鸡肉变味并且产生腐臭的味道。但其实是可以食用的可以放心吃。
有酸菜味还有一个可能就是因为鸡肉的肉质太老了。不是所有的鸡都适合制作椰子鸡 用新鲜椰子水做汤底的椰子鸡火锅,对鸡的要求非常高 不能有鸡腥味,鸡肉不能太老太柴 用文昌鸡来做椰子鸡是最合适不过的了。

Answer 2

椰子鸡的鸡肉出现酸臭味是因为食材中含有大量椰浆。椰浆中的糖分和脂肪酸会让鸡肉变味并且产生腐臭的味道。