用普通面粉能做饼干吗

Question

如题所述

Answer 1

用普通面粉也能做酥香脆的曲奇的做法
黄油常温下软化，用打蛋器打发

黄油打发好后，分次加糖粉和细砂糖打发至黄油变得更加顺滑

加入鸡蛋，用打蛋器进行搅拌，使鸡蛋完全融合其中,加入牛奶和香草精拌均匀

筛入混合后的面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌至没有干粉

装入裱花袋，用手唔一唔（目的是为了让面糊更软，易挤出花形），挤在铺好锡纸的烤盘上

烤箱180度，上下火，预热5分钟后，将烤盘放入烤箱中上层烤12分钟左右即可。具体时间根据曲奇大小不同和烤箱温度不同自行掌握

Answer 2

**普通面粉可以做饼干，下面是从食材清单和制作步骤两个方面阐释**：
**食材清单**：
1. 普通面粉300克。
2. 花生油65克。
3. 酵母3克。
4. 泡打粉2克。
5. 白糖20克。
6. 鸡蛋2个（每个约60克）。
**制作步骤**：
1. 在碗中准备300克普通面粉，再加入65克花生油，充分搅拌均匀。
2. 往碗中加入3克酵母、2克泡打粉、20克白糖，再打入两个重约60克的鸡蛋，拌匀后下手抓成团，得到一个偏硬的面团，注意面团如果揉不匀的时候，就盖上保鲜膜松弛一会儿再揉。
3. 把揉好的面团擀成长方形的面皮，然后把边缘整理好，切成块状；接着用小刀在上面打上刀花，做成饼干的样子放入烤盘中。
4. 烤箱预先上下火160度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火160度，烤约20分钟，饼干表面金黄色即可出炉。
每个人的烤箱脾气不同，烤制过程中请注意观察饼干的上色情况，根据实际情况适当调整温度和时间。

Answer 3

可以的，稍微注意搅拌的过程，在加入面粉后拌匀就好，不要搅拌太久，不然出来的饼干比起低筋粉作的饼干会稍稍硬一点儿。