葛根5克、木瓜5克、黄豆5克、山药5克、小米10克、薏米5克、小麦胚芽5克、芡实5克、枸杞2克。【做法】将葛根、木瓜、小麦胚芽、燕麦等洗净,薏米、小米、黄豆、芡实、山药、茯苓、枸杞要提前浸泡1小时。然后将所有材料盛入炖盅,放入适量的水,文火炖3小时,根据个人口味加入冰糖,即可食用。
谷掌柜粥是一位国内知名的谷姓老中医所发明,人们经常叫他谷掌柜,他以自己“谷掌柜”三字命名此粥。谷掌柜粥是利用葛根、木瓜、薏米、茯苓等原料搭配而成的一道减肥代餐粥,是利用了中医的食疗养生方法改善体质。《黄帝内经》就有关于葛根薏米方排毒的记载,是一道有名的改善易胖体质塑造体形的食疗方。