11问答网
所有问题
为什么蜂蜜不会变质?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2017-10-27
蜂蜜的抗菌作用既强又广,几乎对所有的菌类都有抑制或毁灭作用。到目前为止,仅知在蜂蜜能较长期存在的只有耐高渗酵母菌和细菌芽孢。而且在高浓度的蜂蜜中连这些菌也处于受抑制的状态。如果蜂蜜波美度40度一下,含水量超过 23% 时,在适当的温度条件下,酵母菌会导致蜂蜜发酵,将蜂蜜中的成分转化为乙醇,甘油,水等,并释放出二氧化碳,产生气泡。
所以蜂蜜不会变质存在于较理想状态下,如蜂蜜的本身质量、波美度。以及保存条件理想都符合等。所以更准确的说,应该是---波美度足够高的成熟蜜,在理想的保存条件下(如阴凉,干燥),可以长期保存而不会严重变质
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://11.wendadaohang.com/zd/FMM87FFqq77MPSP4Mq4.html
其他回答
第1个回答 2017-10-27
一般微生物适宜生长在渗透压相当于3~6个大气压的溶液中, 仅少数真菌和酵母菌能在渗透压相当于40~90个大气压中生长, 而在常温下天然成熟的蜂蜜的渗透压相当于105个大气压,足以使细胞脱水而死亡。
所以纯天然的蜂蜜不太容易变质
当然还有一种蜂蜜也是纯天然,但是容易变质!水蜜!
也就是未成熟的蜂蜜,含水量高。
第2个回答 2017-10-27
:在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。 总之,不管什么蜂蜜,也无论保存了多久,
相似回答
蜂蜜为什么不会变质
答:
蜂蜜不会变质的原因在于其天然的防腐特性和良好的保存条件
。一、天然防腐特性 蜂蜜中含有大量的天然糖分,包括葡萄糖和果糖等。这些糖分具有天然的防腐性能,能够抑制细菌的生长和繁殖。此外,蜂蜜中还含有一些天然的酸性物质和过氧化氢等成分,这些物质都具有抗菌作用,能够延长蜂蜜的保质期。二、高糖渗透压...
大家正在搜
蜂蜜怎么样算变质了
为什么蜂蜜放不坏
蜂蜜不会变质是真的吗
蜂蜜为什么不会过期
竹峰会采蜜吗
蜂蜜为什么保存时间长
蜂蜜是唯一永不变质的食物
蜂蜜会不会坏或者变质
蜂蜜真假用水一冲就知道
相关问题
蜂蜜不会变质吗?为什么呢?
蜂蜜为什么会发酵变质
为什么肉会变质?
怎样防止蜂蜜变质
蜂蜜长期储存会变质吗
怎么防止坚果变质?
酱油也会变质的吗?
夏天蜂蜜有好多泡沫,是变质了吗进入了高温