常州小吃有哪些

Question

如题所述

Answer 1

导语作为江苏地级市和长江三角洲地区的中心城市之一，那么常州小吃有哪些？常州美食小吃在江浙沪一带也颇具盛名。常州最常见的小吃有天目湖砂锅鱼头、三鲜馄饨、网油卷、加蟹小笼馒头、江南八宝菜粥、银丝面、素火腿、大麻糕、萝卜干、酒酿元宵、蟹壳黄等，要品尝这些美食可去晋陵中路美食街或常州南大街等商业街区。常州传统美食天目湖鱼头——天目湖宾馆天目湖砂锅鱼头选用的材料是生长在天目湖纯净清澈无任何污染的水中的七八斤重的活鳙鱼，纯天然天目湖水为汤基，加上特有的烹调工艺加工而成，肉厚实，油多，煮的汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言。天目湖砂锅鱼头始创于江苏省天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的精心烹制，现已被誉为江苏最佳传统名菜。天目湖宾馆以天目湖砂锅鱼头闻名，除了鱼头，店里还研发出了全鱼宴，鱼骨、鱼鳞、鱼皮都能成菜。网油卷——德泰恒大酒店德泰恒大酒店的网油卷，松软香酥，是很多客人来这里用餐时必点的一道甜点。内行的人都知道，这道点心是用鸡蛋清、猪网油和豆沙这3种材料做成，看似容易，要做出正宗口味却很难。店里的网油卷点心成为2009年度中央电视台生活频道美食节目的上榜菜品。做出这道点心的德泰恒大酒店，前身是在老常州人心目中有相当分量和感情的“德泰恒”。为彰显百年老店传统风味，酒店对老德泰恒保留下来的一些菜肴资料和图片进行了精心研究，并特意请教了一些当年的厨师以及常州老食客，成功恢复了好多老常州菜品。江南八宝菜粥——菜根香菜根香的江南八宝菜粥，是“十大江苏名点”之一，豆红菜绿，色亮质丽，清香鲜美。它由江南稻米、猪肉、大豆、新鲜蔬菜叶等精心熬制而成，咸香入味，营养丰富。多年来，“菜根香”一直致力于中餐标准化、工业化之路的探索，身边开起来的一家家菜根香便当店改变了我们对传统中餐前店后作坊的印象，每天通过配送而来的中餐便当原来也可以和现做现吃的口味完全一样。素火腿——义隆素菜馆义隆素菜馆是一家拥有106年历史的中华老字号，素菜馆的常州素火腿制作技艺已经被列为了常州市非物质文化遗产。义隆素菜馆的素火腿，吃起来芳香干鲜，坚韧柔软，味美爽口，除了搭粥搭饭，甚至可以当零食吃。它的制作工艺很讲究，制作豆浆过程中，上面那层薄薄的、透明的豆腐皮是素火腿的主要制作原料，用5大张这样的豆腐皮一层裹一层、一层裹一层，才能做成一条素火腿，全部是手工制作，店里的壮小伙一个小时只能卷25条。三鲜馄饨——三鲜美食城三鲜美食城的三鲜馄饨始创于民国初年，创始人是王兆兴师傅，独特的用料、精致的工艺，使王师傅的馄饨当年在同行中独树一帜，并经久不衰。馅是用猪肉、虾仁和青鱼肉做成，皮薄馅嫩，汤清味浓，营养丰富，曾先后被评为常州十大名点、江苏名点，并被收入中国名菜大典。刘海粟、吴祖光、新凤霞等多位常州籍名人回到家乡时，都曾点名品尝一碗三鲜馄饨。【三鲜馄饨的做法】加蟹小笼馒头——迎桂馒头店迎桂馒头店的加蟹小笼馒头，是常州地区传统风味小吃，上世纪由万华茶楼所创，距今已有150年历史，后经餐饮前辈马根宝、裴老海师傅改进，使质量进一步提高。2000年获得国家国内贸易局颁发的“中国名点”称号。特点是蟹香扑鼻，皮薄透明，汁水浓郁，肉馅鲜嫩。品尝时要注意：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。银丝面——银丝面馆银丝面是常州有名的地方特色小吃，有80多年的历史渊源。银丝面以“洁白如银、面细如丝、柔软滑爽、汤鲜味美”而著称。如再加盖虾仁、肉丝，黄瓜丝则口味更佳。面都是传统做法做成，加入蛋清，绝对不添加任何添加剂，每道面都要压制4到5次，以保证面条的口感。现在银丝面馆的8家店，每天共要消耗掉1吨多面条，可见银丝面的受欢迎程度。常州麻糕——常州麻糕店常州麻糕店是传承清咸丰年间大麻糕特色名点的百年老店。常州麻糕店的大麻糕，除了有传统麻糕的香酥，还注重酥松、健康，即使冷了或放置一周以上，仍然很酥松。在传承麻糕传统制作工艺的基础上，常州麻糕店的麻糕分为4大系列：传统系列、迷你系列、卡通系列、功能性系列。比如功能性系列麻糕，降低热能、降低油脂、降低用糖，即使是“三高”病人也可以放心食用。常州八大美食街国光1937科技文化创意园国光电子老厂区摇身一变成了文化创意园，这里可看、可玩、可吃，也是常州休闲游的另一个好去处。而且园区内有多家特色餐饮。
地址：常州市钟楼区清潭路93号。
交通：12、24、56、210路等公交路线在紫阳花园站下车往东步行100米。
南大街双桂坊美食街位于市中心的南大街，是老牌的小吃一条街，银丝面、酒酿元宵、三鲜馄饨、马蹄酥、虾饼、大麻糕、萝卜干等等，统统可以吃到。
地址：常州市钟楼区南大街50号缤纷亚洲B1楼。
交通：乘公交车到南大街站下车，步行即到。
淹城美食街武进特色的十大农家菜都能在这里吃到。最具口碑的餐厅有淹城会馆、太湖三白馆、寨桥老鹅馆、西太湖美食馆、芙蓉鲜螺馆等。
地址：常州市武进区淹城春秋景区内
到达交通：乘14、80、B1、B16、B19、61、68路到淹城公交中心站下车即到
蓝天花园美食街美食街位于蓝天花园小区附近，其中舅婆家、外滩8号、阿瓦山寨、老北京烤鸭店、六缘蒸菜馆等餐厅最有名气。地址：常州市钟楼区蓝天花园美食街。交通：乘公交车到星园桥站，步行即到。九龙大排档餐馆大多都有露天位，卫生环境一般，介意卫生的人慎选，整体价格还算实惠。地址：常州天宁区东方西路九龙大排档。交通：乘63路到章东桥站下车即是。光华路美食街区地处兰陵商圈，汇聚了不少羊肉馆、龙虾店，还主打海鲜和火锅新店。民族鱼舫、王胖鱼头、江南人家、能人居等都被人津津乐道。地址：常州市天宁区光华路乾盛兰庭11-128号。交通：乘公交车到兰陵路光华路站、兰陵站，下车向东步行即到。晋陵中路美食街区现在还保留有著名的福记大饭店、张生记、三品苑等，以淮扬菜、杭帮菜、粤菜、川菜为主，环境设施一流，服务极具水平。地址：常州市天宁区晋陵中路。交通：乘公交车到中国移动通信站下车，步行即到。新区公园美食街区口碑较好的有老牌店公园九号、柠檬树、地顺铁板烧、恒记饭店、晓东大酒店及后起之秀金山城火锅、来伊份等。地址：常州市新北区珠江路58号新北中心公园。交通：乘24路公交车在庐山路汉江路站下车即到。推荐阅读常州十大著名旅游景点常州著名景点排行榜常州什么景区最有名常州十大著名寺庙常州香火最旺的十大寺院常州寺庙排行常州十大最好玩的地方常州哪里好玩常州有哪些好玩的景点无锡十大购物广场无锡有哪些购物中心无锡逛街来这些地方就对了江苏十大名山江苏最有名的山峰江苏名山排名江苏5a景区有哪些江苏省国家级5A景区名单