食品科学与工程专业学什么

Question

如题所述

Answer 1

摘要：食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。食品科学与工程专业大学排名如何？食品科学与工程专业学什么？食品科学与工程专业大学排名食品科学与工程专业学什么
食品科学与工程专业大学排名
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。
全国共有20所开设食品科学与工程专业的大学参与了食品科学与工程专业大学排名，其中排名第一的是江南大学，排名第二的是中国农业大学，排名第三的是华南理工大学。以下是食品科学与工程专业大学排名2015具体榜单，供大家参考：
食品科学与工程主要学什么
食品科学与工程主要学涉及的挺多的，比如有食品化学，食品分析，食品营养，食品感官评价，食品工厂涉及，食品工程原理，食品包装，食品生物化学，食品添加剂等等，食品科学与工程专业好的学校当然是中国农大了，江南大学也可以。将来也可以从事一些食品研发和食品检测，如果添加剂学的好的话也挺有用的，其实每门课学好的话都是一种特长呢。
食品科学与工程课程
食品科学与工程主干课程：食品工艺学概论、食品分析、食品质量与安全检测、食品加工机械与设备、食品工厂设计、食品工程原理、发酵食品工艺学、果蔬食品加工工艺学、畜产食品加工工艺学、粮油食品加工工艺学、有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品物理学、机械工程基础、电工电子学等。
食品科学与工程主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
食品科学与工程教学实践：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。