西南大学中外合作办学的专业如下：
1、动物科学
2、植物科学
3、食品科学
4、大数据
5、动物医学
6、宠物医学
7、中兽医学
8、动物药学
9、水产养殖学
10、水族科学与技术
11、信息管理与信息系统
12、市场营销
13、国际经济与贸易
14、物流管理
15、公共事业管理
西南大学（Southwest University）是教育部直属，教育部、农业农村部、重庆市共建的全国重点大学；是国家首批“世界一流学科建设高校”，国家"211工程"和"985工程优势学科创新平台"建设高校、“双一流”农科联盟成员高校。
西南大学特点：
西南大学建有国家重点实验室1个、国家工程技术研究中心1个、国家地方联合工程实验室1个、省部共建国家重点实验室培育基地1个、教育部或农业部重点实验室7个、教育部工程研究中心4个、"111计划"创新引智基地5个、教育部野外科学观测试验站1个、农业部科学观测实验站1个、国土资源部野外基地2个。
国家大学科技园1个、重庆市重点实验室18个、重庆市工程实验室（工程技术研究中心）28个、教育部人文社科重点研究基地1个、国家民委"一带一路"国别和区域研究中心等中央部委社科研究基地4个、与中央部委相关司局共建社科研究平台7个、重庆市人文社会科学重点研究基地13个，国家级2011计划协同创新中心分中心1个，重庆市2011计划协同创新中心2个。
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