食品脱氧剂是一种可以吸收氧气、减缓食品或其他物品氧化作用的添加剂。
食品脱氧剂通常采用无毒、无害的化学物质制成，对人体和环境友好。在正常使用条件下，食品脱氧剂不会对食品产生污染，确保食品的安全性。食品脱氧剂可以持续吸收包装内的氧气，保持食品的低氧化状态，从而延长食品的保质期。这对于新鲜食品、易氧化食品等具有重要的意义。
食品脱氧剂具有很强的吸氧能力，可以迅速吸附食品包装中的氧气，降低包装内的氧气浓度，从而减缓食品的氧化速度。食品脱氧剂能有效延长食品保质期，降低食品损耗，提高企业的经济效益。同时，食品脱氧剂的使用可以减少食品添加剂的使用，降低生产成本。
总之，食品脱氧剂作为一种高效、安全、环保的食品保鲜剂，具有广泛的应用前景。通过使用食品脱氧剂，可以有效延长食品保质期，保证食品品质，降低食品损耗，提高企业经济效益。在食品保鲜领域，食品脱氧剂发挥着重要作用，为食品安全和可持续发展提供了有力保障。
食品脱氧剂原理
氧气是引起食品变质的重要因素之一。食品中有许多组分都与氧的存在密切相关。从生化角度看，脂肪遇氧会氧化腐败，维生素和多种氨基酸会失去营养价值，氧还会使不稳定色素变色或褪色；从微生物角度看，大部分的微生物都会在有氧的环境中良好生长，即使氧的含量在包装环境中低至2～3%，大部分的需氧菌和兼性厌氧菌仍能生长，生化反应也仍会进行。
故在包装中除去氧气，具有非常重要的现实意义。通过化学反应，短时间内除去密闭容器中氧气，使食品处于无氧状态（O2浓度0.01%以下），有效控制细菌、霉菌等微生物的生长，防止油脂氧化，从而能有效地保持食品的色、香、味，防止维生素等营养物质被氧化破坏，延长食品保质期。
以上内容参考百度百科-脱氧剂
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