可可酸奶慕斯

Question

如题所述

Answer 1

看上去很高级的可可慕斯，其实做法超级简单，只要搅拌就能成功，有手就行，哈哈哈

材料：

1.慕斯液；浓稠酸奶240克、淡奶油160克、可可粉10克（加20克热水化开）、吉利丁片10克、糖30克。

2.装饰材料：黑巧克力、白巧克力、可可粉。

3.慕斯杯：4*4*4cm慕斯杯，约可做10杯。

做法：

1.吉利丁提前用凉开水泡软，约15分钟，挤干水分再使用。

2.可可粉加入热水融化，加入酸奶搅拌。

3.加入泡软的吉利丁，加糖隔热水搅拌至吉利丁完全融化。

4.打发淡奶油至不流动状态，加入冷却的酸奶中，搅拌均匀。

5.倒入慕斯杯，冷藏2小时以上。

6.按个人喜好或手头材料任意装饰，我用了黑白巧克力，溶解放在平盘上冷冻，再用饼干模刮碎，另外几份筛了一丢丢可可粉。

这款酸奶慕斯，入口是海绵状的蓬松口感，抿一口就在口中融化，而且特别适合用于甜品台，一次一小盒，吃着也不会腻哦。