求巧克力奶酪杯蛋糕做法

Question

如题所述

Answer 1

【材料】
蛋糕：
黄油140克、细砂糖130克、鸡蛋2个、盐2克、低筋粉300克、可可粉20克、小苏打4克
奶酪：
奶酪340克、糖粉30克
巧克力酱：
黑巧140克、淡奶油70克、黄油21克

【步骤】
1、黄油隔水融化，加入细砂糖、盐搅拌均匀，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
2、黄油糊中筛入低筋粉、可可粉、小苏打，揉成面团，盖保鲜膜冷藏半小时。
3、奶酪室温软化，加入糖粉搅拌均匀，均分10份。
4、面团均分10份，滚圆压扁，放入奶酪馅，收口捏紧，放入纸杯中，用手指在中间压一圈。
5、烤箱180度烤12-15分钟。
6、准备巧克力酱，杯中放入黑巧、淡奶油、黄油，隔热水融化，装入裱花袋。
7、烤好的蛋糕可以拿擀面杖将中间的洞戳深一点，放凉后挤入巧克力酱，放麦丽素装饰。