防止铁锅生锈的方法

Question

如题所述

Answer 1

防止铁锅生锈的方法包括涂一层食用油、不经常用铁锅煮汤、不长时间炖煮酸碱性食物、用完及时处理和把锅擦干几种。

1、涂一层食用油

铁锅清洗只需要用清水即可，把锅表层的杂质刷洗干净，然后把锅烤干，表面涂上一层食用油更佳。

2、不经常用铁锅煮汤

食用油通过高温后会分解，用铁锅煮汤后你会发现锅内的油垢都消失了，最好用其他锅具来煮汤，或者煮完清洗干净后抹上食物油。

3、不长时间炖煮酸碱性食物

铁锅不要长时间炖煮酸碱性食物，容易腐蚀后生锈，像山楂、海棠、酸梅等酸性水果里含有果酸，这种酸能溶解铁，还有一个比较常见的是酸菜鱼，基本上家家户户都喜欢吃，如果比较常做，最好选择不粘锅或不锈钢锅。

4、用完及时处理

炒完菜要及时把锅清洗干净，用一块布把锅内外擦干，这样铁锅就不容易生锈。

5、把锅擦干

锅生锈是因为铁遇到了含氧的水生成氧化铁。所以每次炒完菜洗完锅后，一定要把锅内的水分处理干，另外要把铁锅放在干燥的地方，不要让铁锅淋到雨。