零糖饮料真的无糖吗

Question

如题所述

Answer 1

零糖饮料并不是绝对意义上的零糖分。

目前，市面上所售的无糖饮料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖类，如葡萄糖、麦芽糖、果糖等成分的饮料。一般情况下，广义上的糖是指碳水化合物，它包含了可以升高血糖的淀粉水解糖类，同时也包含不影响血糖的糖醇。而这种无糖饮料的糖是指狭义上的不含淀粉水解糖类。

根据国家相关标准规定，每100毫升饮料中含糖≤0.5克就可以标注为无糖饮料。商家往往会在无糖饮料的生产中，使用各类甜味剂改善产品的口感。因此，仔细看一些无糖饮料的配料表会发现，有些饮料写了无糖，但成分表里含甜蜜素、木糖醇、安赛蜜等人工代糖或者天然代糖。

无糖食品选择方法

1、要选择正规厂家生产的无糖食品，相对而言，正规厂家制作规范，投料也比较准。

2、看配料表，不仅要看有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否含糖。无糖糕点是用淀粉做成的，而淀粉本质就是糖，在人体内可分解为葡萄糖。

3、有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但配料表上标有白砂糖或葡萄糖。其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。还有的标注有“糊精”“麦芽糖”“淀粉糖浆”“玉米糖浆”等，均是糖类。要注意甄别，不要被商家的文字游戏所误导。