韭黄怎么炒？

Question

如题所述

Answer 1

可以做韭黄炒鸡蛋。

功效：益智补脑食谱，防癌抗癌食谱，贫血食谱。具体步骤如下：

1、韭黄洗净，切小段。

2、鸡蛋加盐打散。

3、热锅冷油，倒入鸡蛋炒至凝固，盛出备用。

4、锅中留点底油，入韭黄翻炒至半熟，加盐翻炒，在下鸡蛋拌匀，即可出锅装盘。

(1)韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行 光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。

(2)因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。

Answer 2

1、可以做韭黄炒蛋。

2、原料

主料：鸡蛋150克，韭黄150克。

调料：花生油50克，盐3克，白砂糖5克。

3、做法

① 将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条；

②将韭黄洗净，切长段；

③花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。