在厨房里，你会用到哪些独特的调料？

Question

如题所述

Answer 1

我的厨房里调料有:盐，鸡精，鸡粉，味精，胡椒，花椒，花椒粉，十三香，生姜，大蒜，蒜苗（自己种的），还有就是老抽 ，生抽，香油，麻油，醋。就这些，应为我记得的就只有这些。

Answer 2

食盐，又称餐桌盐，一种矿物结晶，是人类和动物生存必须的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料，但过量的情况下也会对动物和植物造成损害。盐是最古老最广泛的调味料，用盐腌制也是最早的保存食物的方法。盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99％，部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。

Answer 3

当然啦，盐和味精，香油是必须要有的。还有一些13香等。这些都是日常必备的调料。还有一些香果树叶，炖肉的时候也需要。 这些东西都要用专用的橱柜来收纳起来。储备这些量不要多，一般情况下一个月用完之后再去采购一些比较好。放置时间太久味道就不新鲜了。

Answer 4

酱类除了豆瓣酱、甜面酱、韩式辣酱、日式味增家里都有以外，还强烈推荐焙煎芝麻味的沙拉汁，居家必备。吃惯了传统菜式不妨换换其他风格，特别是夏天蔬菜或者水果沙拉都是不错的选择。最初知道这款沙拉汁是因为去一家西餐厅点的沙拉被惊艳到。

Answer 5

盐的冷门小知识动物血中自身含有盐分，植物性食材中没有盐。 盐是营养素，是我们的身体不可或缺的化学物质。在我们拥有的几种基本味觉中，只有一种是天然调料可以体现的，那就是盐。我们餐桌上的调料，只有极少数是以原貌上桌的，盐就是其中一种。在西方的调味品种，盐的英文为salt，其衍生出sauce（酱料）、salad（生菜沙拉）sausage（香肠）。