抹茶肉包子的做法步骤图，抹茶肉包子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

抹茶肉包子怎么做
用料
中筋面粉 500g
砂糖 20g
酵母 5g
抹茶粉 5g
温水（40-50℃） 450（具体还看面粉吸水性）
猪肉（肥瘦4:6） 550g
芹菜（细一点） 3根
鸡蛋（小） 2只
姜末 些许
生抽
盐
鸡精
抹茶肉包子的做法
1. 将面粉、砂糖、抹茶粉混合
2. 酵母粉加些许温水混合，调匀
3.将酵母水和面粉、砂糖、抹茶粉混合，搓成面粉屑，然后慢慢加入温水（一定要温水，但不能太烫），这个时候很考验耐心，一定要慢慢加温水，直到揉搓出表面光滑的面团（不粘手）
4. 面团放在盆里，盖上锅盖。在一个盆里倒入热水（盆的口径要比装面团的盆小），把装有面团的盆放在上面。这样做是有了温度面团更好发酵！
5. 面团发酵一小时，面团发酵至2倍大，手指戳下去不回缩，里面成蜂窝状就是发酵差不多了。拿出来再次揉搓，不要揉搓太久，面团缩回原来大小即可。用前面的方法继续发酵30分钟。
6.面团拿出来排气，就可以开始做啦！