卤煮五香牛肉的做法，卤煮五香牛肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材明细
牛肉(肥瘦)500克
盐20克 江米酒15克
花椒粉5克 姜20克
大葱10克 香油10克
椒盐10克
卤煮五香牛肉的做法详细步骤
1. 选黄牛后腿肉洗干净，在清水中漂半小时，取出用干净布揩干水分，把酒糟汁（江米酒）抹在牛肉上，挂入烤炉内反复翻转，均匀烤熟后，迅速取出；
2. 卤汤下锅烧开，放进牛肉，葱结，姜片，盐， 用微火煮到牛肉软而不烂为度，捞出晾凉，在表面上刷上香油，吃时切成片，撒花椒粉，椒盐即可。

Answer 2

主料 未知
牛肉8斤
辅料
花椒少量、料酒适量、辣椒粉少量、姜片适量、食盐适量、栀子5颗
自制五香卤牛肉步骤1
自制五香卤牛肉的做法大全
将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将上述佐料依次放入并用手揉搓均匀使其入味。我腌制了大半天，晚上的时候将其捞出控水继续腌制至第二天
步骤2
将锅内放入清水，放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子，等水煮沸
步骤3
自制五香卤牛肉的家常做法
将卤水煮沸后放入腌制好的牛肉，里面不需要再放盐和其它佐料了，因为牛肉腌制后已经入味啦！
步骤4
自制五香卤牛肉的简单做法
牛肉放入锅内后盖上盖子大火煮10分钟左右，可打开盖子关注下牛肉的情况，卤煮的过程大约需要大火45分钟，中途至少要分3次开盖翻面
步骤5
自制五香卤牛肉怎么吃
怎样才能知道肉肉煮熟没有呢？最简单的办法就是用筷子插一下牛肉，看看能不能轻松穿过呢，如果可以那就熟啦，如果很吃力，感觉筷子扎不动，那就需要继续煮了