准备材料。
肉切自己满意大小薄片。
姜蒜切末。
碗里放肉，加入姜蒜末，等调料拌匀。
拌匀腌制20分钟。
正宗韩式烤肉腌制方法：
将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟。
将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀。
倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀。
封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出。
将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火。
待肉片一面变色后，将其翻面。
此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感)，要不时勤翻面。
至两面焦黄色即可关火。
把所有食材混合好。
2.把解冻后的肉块 （牛肉，猪肉，羊肉，肌肉，都可以），和刚刚做好的酱料搅拌匀称。
3.放入冰箱30分钟至一个晚上。即可以在烧板上进行烧烤。
4.当肉在冰箱里腌制的同时，开始调制烧烤沾味汁。然后把所有的食材全部放入锅内，用小火，慢慢烧至15-20分钟。
5.凉后，即可包入生菜和烧烤肉以及葱一起服用。
韩国烤肉，韩国料理中一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。
作为烤肉店腌制很简单，包括在工厂加工时，一般采用滚揉机器，将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味;一般家庭里面主要是采用静腌，即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍，有时候会放些油(色拉油)，主要是看起来比较亮，实际上也可以使得肉更加软嫩多汁，一般都在12小时左右吧，也就是一个晚上，基本上就可以入味了。
作为家庭烤肉来说，可以在市场买现成的家用烤肉料，按说明操作腌制入味后，放烤箱，微波炉 ，烧烤架 油炸均可，味道也很多种，像奥尔良口味，孜然口味，五香口味，水果味 可根据个人口味分别常试。
如果家里的调料够多，可以自己调制腌料，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是烤肉的主导口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。