很多人创业都选择开水果店，因为水果的来源比较广品种也很多深受广大消费者的欢迎，现在的街头巷尾水果店越开越多，但有的开得比较成功，也有的不怎么样，那么做水果生意有什么技巧吗 ？
一、如何选址？
新社区周边的优势：一是有好地段可以选择，二是租金暂时比较便宜，三是店铺选择空间大一些，四是先入为主，可以抓到前期客户 五是对于新手来说，竞争没那么大，有适应调整时间。缺点是：可能入住人不多，生意比较冷清，很可能会亏本一段时间，但是以后的店铺转让费足以弥补这个亏损！所以，选择哪种小区和何时入住比较重要！你要预判这个小区入住的速度，半年后大概会有多少户，早期入住单纯卖水果市场不够，可以增加蔬菜类，饮品，尽量增加营收（产品全、少、精）。
1、谈租期，建议签订时间长一点五年为佳三年最少，约定以后租金增长幅度有定额增长，也有幅度增长，幅度增加不要超过12%。
2、建议新手开店不要投入太大（小于15万，包括3万备用金），地段比店铺大小更重要。
3、新社群周边水果生鲜店较好的地段：菜场入口附近，社区到菜市场沿线找店，买菜是刚需可以路过你门口；社区进出口人流沿线（非正入口，成本太大，比如公交到社区沿线）；做集群，比如有几间空店铺，你观察分析很可能以后会是社区便利店、早餐、母婴、美发这些刚需店铺，你提前选择一间靠近他们可以互带人流；傍大树，大的社区都有大型商业体，面积超过500平的店铺，靠近他们他们有实力促销，体量可以吸引客户相当于他们给你自带流量；社区活动区，很多新社区都有一块场地供大家活动，靠近他们，其次注意了解选择门店，门脸越大越好门口外如果可以摆放海报、产品更佳。
二、如何打造产品？
1、水果产品分类：产品应该根据消费群体而定，社区周边区域，消费群体主要是家庭主妇、买菜人群。
2、实体店产品体系分为三类：
第一类，满足中老年人中低收入人群喜好（注重性价比），产品已薄利多销为主，也有店铺引流的目的，这类产品最好是当季热销产品，比如秋冬季的冰糖橘，夏天的西瓜，秋季的甘蔗等，销量大。
第二类，主营产品，比如四季销售的苹果、香蕉、葡萄、桃子、橙子等。
第三类，高利润产品，主要是满足年轻有一定消费能力的客户，比如桃类中有猕猴桃、黄桃等，同时也可以提升店铺档次。
三类产品的种类摆放顺序，门口向内，依次是促销产品、主营产品、高利润产品。既然在社区周边，水果店一定要注意引流线上做外卖，以后外卖将是店铺营收的很大来源，引流线上其实就是加店老板V信还有就是做好小程序，让客户添加的方法有很多，具体的后期文章会有分享！
3、线上产品分类
只有年轻人才会线上下单，年轻人的喜好最在意是产品品质，其次才是价格，有消费能力的人更多且能够加你好友入群，说明他已经对你的产品和服务有所了解不在需要引流产品。建议只卖常规产品和高利润产品，比例调整为6.5:3.5，提高了高价高品质水果的比例，引流产品通过额外赠送的方式给出，获得更多客户好感！
另外，线上下单很多都是家庭单位，产品售卖的方式可以更多样化，比如可以拼团可以做水果套餐，满足儿童和主妇的需求，比如68元包括儿童喜好的草莓、樱桃，女性喜好的木瓜，黄桃等（举例），标明重量，套餐口味更多、产品更好吃，价格也实惠！
在比如每个季节都有部分水果旺季，完全可以线上预约，然后去果园直接洽谈拉一小车过来，以批发价的方式大量卖给社区成员，给邻居实惠，同时店家通过量大获利！在比如，可以定制卖水果礼盒，这个包装也不复杂，一个大的社区是有部分人群是公司高管的，他们公司节假日、客户回馈等就有可能需要这个产品。
当然新手开水果店还是建议大家加盟一个成熟靠谱的连锁品牌为佳，如鲜丰水果，鲜丰水果全国门店超2400家，选址、装修、供货、运营等都有总部专业的团队为您服务，水果小白也能无忧开店。
潮但他从不怨尤，把人生的苦难当作上帝抛来的一颗柠檬果绞本回答被提问者采纳
2.烂的、较熟的、生的尽量挑选分开来卖，你知道烂的水果容易腐烂放在一起的“同伴”。可以把烂的水果低价卖给客户，这样客户得到实惠，你也免去扔掉已变质的经济损失。
3.做生意讲究诚信(任何行业都如此)，如果你还要做回头客生意的话，你就不要有缺斤少两欺骗顾客的想法和行为。一单生意额外赠送一两个或者舍零取整都是老师傅惯用的手法，顾客满意了，你才有源源不断的生意本回答被网友采纳