大米，又称“稻米”。分为籼米、粳米、糯米三种。大米性平，味甘。大米的养分非常丰厚，是中国人民的首要粮食之一。南方以大米为主食，北方以面食为主食。大米不只能够用来焖米饭，并且还能够煮粥，是咱们日子傍边最常见的主食。这看似普通无奇的白米饭，其实却是每餐傍边必不可少的装点。
现在现已很少有人烧火蒸米饭，最简略明了的便是电饭煲蒸米饭，大米跟水放进去之后，一键启动，再次翻开的时分米饭现已蒸熟了。这种方法蒸出来的米饭特别的香，特别 合适上班族，还有便是带孩子的宝妈。下面小编跟咱们共享一下电饭煲蒸米饭的好吃做法，电饭锅蒸米饭时，多加一步，米饭粒粒清楚，松软好吃不粘锅，真棒。
不粘锅技巧
准备一碗大米，根据家人的量恰当增加。将大米倒进盆里边，然后增加足量清水，一般状况下咱们在淘洗大米的时分都会重复地搓洗，其实这样更简略将大米的养分物质给洗掉，现在的大米比较洁净，直接淘洗两端就能够。淘洗的大米水能够浇花，也能够当作洗发水。
大米清洗洁净之后，放进盆里边，倒入足量清水，将大米浸泡一下，大米经过浸泡之后，米粒比较丰满，在蒸的时分也不会呈现夹生的状况，别的也不会呈现米粒比较硬的状况。浸泡后更大程度地保留了米粒的养分，也有利于米粒的水解。
大米浸泡20分钟就能够了，浸泡好之后将大米放进电饭煲里边，大米里边的水也要倒进去。加水量是比较要害的，加水少了，吃起来比较硬，加水多了，吃起来比较黏，口感差，吃着跟喝稀饭相同。大米与水的份额是5:6，也能够用手指测量，水位高出大米位一个手指就能够了。
水放进去之后不要急着盖上盖子蒸，这个时分咱们开端共享第一个技巧，煮米饭之前咱们能够放入三块小冰块，冰块能够降低米饭的温度，这样更大程度地开释氨基酸，是米饭更加具有风味。米饭的滋味也会大大地行进，吃起来也会更加的甘旨。增加冰块也能够让陈米吃起来更像新米。
第二个技巧
米饭在蒸之前增加食用油还有白醋，白醋能够更好地软化米饭，别的也能够促进淀粉的水解，这样能够使米饭吃起来更甜美。增加食用油能够让米饭粒粒清楚，食用油的用量不要太多，一勺就能够了。白醋跟着搞完会蒸腾，所以增加白醋吃起来也不会发酸。
增加好之后，盖上盖子，按下烧饭键就能够了。米饭蒸熟之后不要急着翻开锅盖，就跟蒸馒头相同，咱们要焖5分钟，这样蒸出来的米饭比较好吃甜美。马上翻开盖子的话，蒸出来的米饭会回缩，米粒就不会丰满了。
翻开锅盖的瞬间，咱们能够闻到香馥馥的米饭香，这样蒸出来的米饭粒粒丰满，闻着就非常的香，吃着更是特别的甜美。这两种技巧你学会了吗，有时间的话赶快试试吧。