韩式“汤”类料理知识,你都知道什么样的?

如题所述

泡菜汤

首先要说的是酸菜汤。韩国人爱吃泡菜,泡菜可以做出各种丰富的菜肴。除了咸菜,酸菜汤的主料是猪肉和豆腐,米饭泡在酸菜汤里,吃起来很爽!或者你可以在酸菜汤里加入腊面一起煮。味道很好!

部队汤



其实,比起酸菜汤,我们更熟悉“军用火锅”。其实是酸菜汤的进化版。它被称为火锅,因为它含有丰富的成分。它起源于军队,流传到民间,成为代表性美食。以泡菜、香肠、豆腐为主料,可加入拉面、乌龙面、奶酪、年糕等辅料。一般可以点2人以上的菜,比酸菜汤食材更丰富,口味更丰富。

味噌汤


味噌汤也很出名,但是味噌汤的味道很特别。事实上,味噌汤清澈、不油腻、营养丰富,是非常日常的饮食。

猪排骨汤


在这个类别中,排骨汤是一种昂贵的汤,由牛肉排骨、白萝卜和粉丝制成。它用料简单,汤汁清淡,营养丰富,也是不辣的韩国菜之一。


雪农汤

学农汤,又称牛杂汤,在韩剧中特别受欢迎。顾名思义,这道菜的主料是牛杂。它清淡爽口,具有很好的散寒强身的功效。现在还推出了香辣雪花汤,老少皆宜的美食。

醒酒汤

没错,这就是韩国人喜欢第二天一早喝这种骨头汤解酒的原因,所以大骨头汤就叫解酒汤。它主要是由大骨头和干白菜预先炖煮而成。肉香嫩滑,汤很爽口,符合大众口味。一份通常是石锅,两份以上通常是汤锅,适合大家一起吃。

猪脊骨汤

这是肖佳的最爱。猪脊骨汤和大骨头汤差不多,只是汤里加了土豆块做配菜,土豆汤一般放在汤锅里,至少需要两个人点。因为猪脊骨和土豆在韩语中都是“”的意思,很多人误以为“”是土豆汤的意思,其实里面全是肉。

米肠汤


米肠汤是将街边小吃车吃的米肠炖煮,加入牛骨汤而成。喜欢吃米肠的朋友冬天一定要尝尝这个汤。但是很多小伙伴觉得米肠的味道让人无法接受,这是一种两极分化很大的零食。


猪肉汤米饭

猪肉汤米汤本身是一种很清淡的汤,通常和米饭分开端上来,但是韩国人更喜欢把米饭泡在汤里一起吃。第一次端上桌的时候还是很热。吃之前可以在汤中加入生韭菜、虾酱、辣椒酱等。这是一种老少皆宜的汤菜。

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第1个回答  2024-04-18
韩国汤类料理大观,解锁舌尖上的盛宴
韩国料理中,汤类料理占据着举足轻重的地位,它们不仅美味可口,更蕴含着丰富的历史文化内涵。让我们踏上一次味蕾之旅,探索韩式汤类料理的种类繁多,满足味蕾的无限可能。
美味与营养的灵魂汤——高丽参鸡汤
高丽参鸡汤是韩国的国粹美食,在特殊节日和进补时必不可少。它以整只童子鸡为核心,填入糯米、高丽参、大枣等滋补食材,经过长时间熬煮,汤汁呈乳白色,香气浓郁,鸡肉软烂脱骨,滋味鲜美。高丽参鸡汤不仅令人垂涎欲滴,还具有滋补养身、益气补血的功效。
辛辣爽口的国民汤——辛拉面
辛拉面是韩国的国民方便面,也是海外人士熟悉度最高的韩国汤品。它的特点是浓郁的辣味和劲道的面条。辛拉面的汤底由红辣椒粉、糖、酱油等多种调料调制而成,汤色鲜红,辣度适中,满足不同口味人群的需求。无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏天,一碗热腾腾的辛拉面都能让人大快朵颐。
清淡爽口的海鲜汤——海带汤
海带汤是韩国最具代表性的日常汤品,做法简单,但味道清爽鲜美。以昆布、小鱼干和海带为主要食材,加入葱、姜、盐等调味料,慢火熬煮而成。海带汤汤色清澈,滋味鲜甜,富含碘、钙等多种营养元素,既可以作为日常餐桌上的开胃菜,也可以作为生病时的滋补汤品。
浓郁醇厚的骨汤——牛骨汤
牛骨汤是韩国传统料理中不可或缺的汤底,也是制作各种炖菜和汤面的基础。它以牛骨髓和大块牛肉为原料,经过长时间熬煮,汤汁呈奶白色,口感醇厚,香气诱人。牛骨汤富含胶原蛋白和钙质,具有滋补强身、养颜美容的功效。
微酸开胃的泡菜汤——泡菜汤
泡菜汤是韩国人喜爱的日常汤品,以传统发酵泡菜为主要食材,加入肉类、海鲜和蔬菜等配料,用高汤熬煮而成。泡菜汤汤色乳白,酸辣开胃,富含乳酸菌和维生素,既可以作为主食,也可以作为配菜。
香辣开胃的味噌汤——大酱汤
大酱汤是韩国人早餐和午餐必备的汤品,以大豆酱为主要调味料,加入肉类、蔬菜和水,熬煮而成。大酱汤汤色棕红,味道香辣开胃,富含蛋白质和维生素。它不仅是一道美味的汤品,也是韩国饮食文化的重要组成部分。
甜蜜可口的甜米露——米糊汤
米糊汤是韩国常见的甜品汤,以白米粉和水为主要食材,熬煮成糊状,加入各种口味的食材,如红豆、绿豆、南瓜等。米糊汤口感细腻,甜而不腻,既可以作为早餐或宵夜,也可以作为饭後甜点。
第2个回答  2021-07-13
白菜汤,海带汤,豆芽汤,辣酱汤,这些都是韩式的汤,都特别好喝。
第3个回答  2021-07-13
比如说有泡菜汤,然后也包括海带汤,然后也包括大酱汤,辣牛肉汤,鲜豆腐汤,参鸡汤,还可以制作成部队汤。
第4个回答  2021-07-13
有泡菜汤,还有海鲜汤,米肠汤,豆腐汤,炒年糕汤,炸鱿鱼汤等等,他们虽然种类很多,但无非就是那几种食材。