现在的农业生产，特别是一些瓜果蔬菜的生产，不使用农药基本上成了不可能，当然安全有效的使用低毒农药，那么它们在作物上的残留，是不会给我们的健康，带来多大危害的。
但是并不是每个生产者的素质都有那么高，他们中甚至有的违规使用，高毒农药的可能。而使用高毒农药或者不按规定的方法使用农药，就会在水果蔬菜(农产品)上形成药物残留。而我们吃了这些有药物残留的水果蔬菜，将给我们的健康带来很大的影响，甚至有可能直接产生农药中毒的危险。那我们该如何清除瓜果蔬菜上的农药残留呢？
第一，最常用，最普遍，最简单的方法就是采用清水浸泡。清水清泡，能使蔬菜上的药残被清洗出来，或者使药残在水果蔬菜上的含量被稀释，从而减少农药对我们的伤害。清水浸泡一般将瓜果蔬菜，全部浸没于清水中10~20分钟即可。当然多浸泡一次效果更佳。
第二，同样是对瓜果蔬菜进行浸泡，但在浸泡中，可加入一些物质去综合农药的毒性。如在浸泡中加入碱、小苏打、食盐或者专用的果蔬清洗剂等。实践证明，利用我们的淘米水，浸泡瓜果蔬菜，对去除瓜果蔬菜上的药残，作用也十分不错。
第三，对于一些容易保存的瓜果蔬菜，可以采取加长储存时间的办法，让农药在水果蔬菜上的残留减少。当然，这种保存最好是在自然条件下保存，因为空气中的氧气，能使农药被氧化，从而使去毒性，我们常说的安全农药使用间隔期，就是这个道理。
第四，对水果蔬菜进行加热，可使农药在高温下迅速分解，挥发掉。其实这是对于蔬菜，去除农药残留最好的办法。尽量将蔬菜煮熟，药残的危害就会将低。
第五，对一些瓜果蔬菜进行去皮，也是消除农药在水果蔬菜上的残留，最有效的办法之一。这种办法多用在水果上，事实上，有的水果果皮很光滑，有蜡质保护层，农药很难浸入果肉中，去皮就能达到消除农药残留的作用。
当然，不论怎么有效的方法，也比不上生产者，合理的使用农药。因此，提高农业生产者的素质，引导农民生产健康绿色的蔬菜水果，才是保障我们健康最有效的方法。