经常有小伙伴问，不粘锅上面那层涂层会掉吗?混在菜里面吃下去会不会中毒啊？接着往下看。
1、不粘锅上面的涂层会掉吗？
会，但不是自动脱落，而是受到外力的作用。
比如在铁铲、钢丝球、硬壳食物的摩擦之下，会刮掉部分的涂层。因此，不粘锅的一般会使用木质的铲子。洗锅的时候也只需要用一般的抹布就能将油渍洗干净。
2、不粘锅上面的涂层有毒吗？
这个问题要一分为二，一般来说都是安全的。特氟龙图层本身没有毒性，使用温度范围大，骤冷骤热都没问题，很适合烹饪。
特氟龙的安全使用上限约260℃，短时间内甚至可以达到300℃，足以满足日常烹饪需求。
比如煎一块牛排，锅内温度一般在140~170℃；爆炒，在200℃左右；油炸也就在180℃~240℃之间，不足以让特氟龙分解。
但是如果忘记关火，让锅子持续干烧，一旦特氟龙烧至350℃以上，就会分解产生烟雾，令人咳嗽发烧。
另外，尽量少吃或不吃高温油炸的食物，因为即便不粘锅安全，但食物在高温油炸过程中也是会产生一些致癌物质的。
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