【材料】鲫鱼一条，生姜葱适量，青萝卜半根，煎鸡蛋一个。
【做法】
把宰杀好的鲫鱼洗干净，特别是腹部的黑膜和鱼头的鱼腮部分要清理干净，否则煮出来鱼汤腥味大，鱼汤会浑浊。
煎一个鸡蛋备用，把半根青萝卜去皮，切成丝备用。
锅里倒油，放入生姜，葱炸香，把洗干净的鲫鱼放到油锅里，用小火慢煎。
煎好一面以后，再把鲫鱼翻身，煎另外一面。
锅里倒入开水，淹没鱼身。
再放入煎好的煎鸡蛋，加入切成丝的萝卜，大火烧开。
烧开后，揭开锅盖就会发现，汤色已经转白。再小火慢炖20分钟，屋里已经飘出了鱼汤的香味。
起锅加盐，加适量的味精，盛到碗里开吃。
鱼汤非常鲜美，就连煎鸡蛋也吸收了鱼汤的鲜味，别有风味，萝卜则使鱼汤更加爽口，鱼肉蘸点醋，吃美了！
小贴士：
1清洗鲫鱼一定要把鱼肚子的黑膜洗干净，否则鱼汤会腥。
2萝卜炖鲫鱼汤，也可以加白萝卜。
3炖鱼汤要放入开水。
4鱼汤要起锅加盐，否则破坏鲜味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考