黄油曲奇刚出烤箱很脆 放凉后密封进口袋 第二天变软了一点也不脆了 是怎么回事？

Question

如题所述

Answer 1

黄油曲奇刚出烤箱很脆，放凉后密封进口袋，第二天变软了一点也不脆了，可能是由以下原因导致的：
1. 食材清单方面：黄油曲奇制作中所需的低筋面粉、糖粉、杏仁粉等材料如果受潮或不新鲜，可能会导致曲奇变软。另外，如果配方中黄油的含量过高，可能会导致曲奇过于油腻，影响口感和脆度。
2. 制作步骤方面：如果在制作过程中，面团的搅拌不够充分，或者烤箱温度和时间掌握不当，可能会导致曲奇烤制不均匀，影响口感。此外，如果曲奇完全冷却后再进行装袋，可能会导致水汽无法散出，使得曲奇变得潮湿，影响口感。
为了解决这个问题，可以尝试以下方法：
1. 在制作黄油曲奇前，确保所有食材都是新鲜的，且已经完全干燥。
2. 按照准确的配方比例进行制作，特别是黄油的含量要适当。
3. 在制作过程中，要充分搅拌面团，并确保烤箱温度和时间掌握得当，使曲奇烤制均匀。
4. 在曲奇完全冷却后，可以将其装入密封袋中，但要注意不要完全密封，留一些缝隙让水汽排出。
5. 如果已经出现了变软的情况，可以尝试将曲奇再次放入烤箱中烤制几分钟，恢复其脆度。
希望这些方法能够帮助你解决问题。

Answer 2

黄油曲奇在制作过程中会有少许水分的，完全密封起来的话，内部会有少许水气的，我们都知道的，曲奇饼干也是会呼吸的，所以在完全密封的情况下，水气散不出去的话，就容易导致食物变软。
建议食物完全冷却后再进行装入保鲜盒中比较好些。

Answer 3

因为曲奇回油了，这是正常情况，做好的曲奇最好是密封保存的本回答被网友采纳

Answer 4

密封也不好使，不抽真空还是有水分