西式快餐店的披萨怎么做的，有种直接现成拿出来加热的好吃吗

Question

如题所述

Answer 1

一、西式快餐店的披萨和直接现成拿出来加热的披萨相对比，就要看个人的口味喜好了。

二、西式快餐店的披萨做法

食材明细

中筋面粉200g

椰浆150ml

西红柿1个

洋葱1个

烤肠80g

香菇15g

小红椒5g

青椒半个

玉米粒50g

温水90ml

橄榄油15ml

酵母3ml

糖5ml

黄油15g

黑胡椒15ml

披萨草叶5ml

马苏里拉30g

步骤

面粉200克，温水90ML，橄榄油15ML，糖5克，酵母3ML，混合在一起。

2.揉成光滑的面团，表面盖湿布或者保鲜膜。

3.放到温暖处发酵至体积2倍大。

4.烤肠切片，洋葱，西红柿切小丁，香菇，青椒，小红椒切薄片。

5.黄油放入锅内，倒入洋葱丁翻炒至软。

6.倒入西红柿丁翻炒至软烂。

7.倒入椰浆，小火慢慢翻炒。

8.加入黑胡椒。

9.加入盐，披萨草叶。

10.小火慢慢炒至酱料软烂，收汁变浓稠。

11.披萨盘刷一层薄薄的黄油。

12.发酵好的面团排气，擀成厚约5-7mm的面饼状。

13.饼皮放到披萨盘里，用叉子扎孔。

14.把炒好的披萨酱在饼皮上铺一层抹平。

15.放入烤肠，香菇，青椒，小红椒，玉米粒。

16.最后在上面撒一层马苏里拉，烤箱中层190°20分钟。

17.表面发黄即可出炉开吃了。

Answer 2

主料：高筋面粉100克
辅料：酵母粉1克，青椒适量、马苏里拉奶酪适量（可以去超市买普通的奶酪）、玉米适量、胡萝卜适量、西兰花适量、虾适量、牛奶适量、洋葱适量，牛奶75克、白糖10克，奶油10克；
做法：1.洋葱青椒胡萝卜分别切圈和切小丁，西兰花撕成小朵焯水备用，牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大
2。面团发酵好后，取出排气滚圆，再放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时，取出回温，面团回至室温后，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼
3。把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔（排气用），抹上一层番茄沙司，先撒上一层马苏里拉芝士，依次放上西兰花洋、洋葱和胡萝卜，最后撒上青椒
4。摆上虾仁，在饼皮外围一圈刷一层蛋液，放入预热200度的烤箱（微波炉也可，只需用锡箔纸包好）中层烤12分钟后取出，再撒一层马苏里拉奶酪，再烤上5分钟即可
备注：1、用于披萨馅料的蔬菜不能水分太大，把饼坯湿透了就不好吃了。

2、饼坯要扎上小孔，是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来
注：还有的就是超市有成品，买回家直接烤的。有单片和整个的。烘焙店有卖披萨饼的你可以买回去自己放菜奶酪什么的，然后自己烤。追问

成品的口味如何

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Answer 3

有