什么食物中含有乳糖酶

Question

如题所述

Answer 1

食物中没有乳糖酶，乳糖酶是用来分解牛奶中的乳糖，利于人体吸收。

在我国，0-1岁的健康宝宝患有乳糖消化不良的人数高达80.6%，因此建议父母们在宝宝出生后，就坚持为他们补充乳糖酶，帮助他们分解消化乳糖，以免他们出现乳糖消化不良的情况。

之所以要避免宝宝出现乳糖消化不良，是因为乳糖对哺乳期宝宝的生长发育非常重要，不能放弃摄入，所以要父母为宝宝补充乳糖酶。不过乳糖酶的选择也是有讲究的，只有最安全有效的乳糖酶才适合给宝宝用。

扩展资料：

危害：

导致胃肠失调，造成有价值的蛋白质和矿物质损失，甚至影响到婴幼儿的智力发育。 生产低乳糖乳制品是解决乳糖不耐症问题的最有效的途径。

乳糖酶能将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，用于处理加工牛乳、乳清等生产低乳糖牛奶和低乳糖乳制品。用来治疗乳糖不耐受症。乳糖是牛乳中主要的糖成分，其含量约为5%左右。许多人体内缺乏乳糖酶，因此他们很难消化牛奶。

由于乳糖不耐受症的普遍存在，使相当一部分人无法充分消化吸收牛乳这一天然、具有良好平衡型的食品中的营养成分，成为阻碍我国乳品工业发展的主要障碍之一，低乳糖牛奶和低乳糖制品是解决这一问题的最有效的方法，而生产低乳糖牛奶和低乳糖制品必须依赖一种高效的生物催化剂。

参考资料来源：百度百科-乳糖酶

Answer 2

乳糖是儿童生长发育的主要营养物质之一，对青少年智力发育十分重要，特别是新生婴儿绝对不可缺少的，在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖，各类植物性食物中是不含乳糖的。
乳糖的主要功能是为人体供给热能，儿童和成人的生长发育、新陈代谢、组织的合成，维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都需要大量的热能，特别是小儿对糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛，乳糖是小儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。

Answer 3

乳糖酶是一种酶制剂，是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。

乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

使用方法 主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻，故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供婴儿饮用。
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Answer 4

我只知道有专门的乳糖酶卖，没听过食物中有乳糖酶的，好像食物中含的是乳糖，不是乳糖酶。本回答被网友采纳

Answer 5

食物中没有，乳糖酶是用来分解牛奶中的乳糖，利于人体吸收，中国有很大一部分人喝牛奶拉肚子就是因为乳糖不吸收造成的