鸡蛋的做法，酱炒鸡蛋怎么做好吃，酱炒鸡蛋的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

大酱炒鸡蛋的做法
1.将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用
2.大葱洗净，切菱形段；豆瓣大酱加少许清水稀释，备用

3.将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋
4.另起锅，加入适量油，倒入豆瓣大酱，翻炒几下后，放入葱段和鸡蛋

5.最后，调入少许白糖，翻炒均匀，出锅即可

烹饪技巧

1、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。
2、鸡蛋在炒至的过程中要迅速，保持鸡蛋的嫩滑。
3、我用的是豆瓣大酱，也可选甜面酱，味道也是相当不错滴。

Answer 2

酱炒鸡蛋，非常下饭，只用到海天黄豆酱一种调料愿今后的日子，都有一个愿意为你做饭的人☺

Answer 3

酱炒鸡蛋的做法步骤
1. 1鸡蛋六七个，加一点点凉水打散，多打一会打出泡沫后再炒比较松软。
2. 2锅内烧热后加油，热锅下油不容易粘。，倒入鸡蛋，中火炒八九成熟盛出。
3. 3锅内底油加黄豆酱炒香，下鸡蛋翻炒均匀，最后一点白酒出锅。