港湾印象：如何做好酒店客房成本管理

Question

如题所述

Answer 1

众所周知，客房是酒店品牌打造中的重要一环。尤其是以优质住宿服务为出发点的经济型酒店，客房代表着酒店形象，也是酒店赢得顾客口碑甚至回头客的重要砝码。然而，提升酒店客房服务水平和压缩酒店客房成本又是一对矛盾的因素。那么，怎样做好酒店客房成本管理呢？港湾印象连锁酒店认为，主要把握好以下八个字：开源节流，挖潜增效。同时，管理者要高度重视如下几个方面：　　
一、客用品采购管理：　　
客用品的采购是客房经营活动的基础环节，它直接决定着客房服务工作的质量和酒店效益。在这一环节中，一定要依据量本利的原则，合理、有效地确定最佳采购数量、价格、地点、时间等问题，从而有效避免成本核算的流失和浪费。比如，港湾印象连锁酒店为加盟商提供的严谨配送体系与成本控制。利用标准化、集团化的中央采购渠道，保证配送物品优良的品质和低廉的价格，为加盟商最大限度降低采购成本。
二、人力资源管理：
经济型酒店的优势在于低房价，而房价的高低取决于经营成本的大小。经济型酒店的经营成本与其他类型的企业一样，有相似之处，也有其特殊之处，最大的不同就是：经济型酒店人工成本占经营成本的比重偏大，人工成本的大小对经营成本的大小影响最大。如果不能合理控制人工成本，那么就无法保证低房价的继续存在。所以，要保持经济型酒店的竞争优势，就必须确保人工成本处于一个合理的水平。
港湾印象连锁酒店认为管理者可以从以下几方面着手：1、坚持“一岗多能”的高效率人员配置原则，聘用复合型人才；2、提高自身管理水平。管理者自己要加强业务学习，平时工作中要善于观察，善于思考和总结，不断提高自身业务素养，真正起到领头羊的作用。3、充分调动员工的工作积极性，培养员工的主人翁意识，降低员工流动率。因为员工的频繁流动必然要增加酒店在招聘、培训、督导等方面的资金投入，从而也使得客房成本费用上升。　　
三、设备设施的保养：　　
客房部的设备具有种类多，数量大，使用频率高，占用资金大等特点。在设备的日常保养中，一定要预防先行，加强日常的保养和定期检修，做到小坏小修，随坏随修，只有这样，客房部才能节约在此项上的一些不必要开支，压缩成本。　　
港湾印象连锁酒店高度重视客房管理。坚持从细节抓起，无论客房能源管理还是客房备用物品管理等。