喜欢喝鸡汤的注意了,你知道鸡汤怎么炖才好喝吗?
人参炖鸡的做法
人参炖鸡
材料:
鲜活母鸡1只约1.5公斤)、人参1根约10克)、蘑菇50克、青豆20克
调料:
红枣10个、生姜20克、盐10克、白糖5克、味精3克
做法:
1、 鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,控干。
2、 将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中,急火,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用。
3、 蘑菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,切片,待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡,加清水淹没鸡,再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅,用急火蒸50分钟,取出,把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时,人参可根据就餐人数临时切片用分尝,即可。
美食特色:
参味醇厚,鸡肉细嫩,滋补强身。
-------------鸿晟泽参茸特产