可以吃以下食物：
1、荠菜
荠菜含有的各种营养十分丰富，而且经常食用可以和脾利胃、止血明目。在荠菜的营养成分中维生素的含量特别高，还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。
2、猴头菇
又名猴头、猴头菌，其营养十分丰富。其蛋白质的含量比香菇高1倍，并且含有17种氨基酸，其中有8种是人体所必需的氨基酸，还有挥发油、多糖类营养物质，是低脂肪、高蛋白的保健食品。
猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能够降低血液中胆固醇的含量，提高免疫功能，并有益于须发的生长。
3、黑豆
又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，所含雌激素，有益于延缓衰老，养颜美容。
4、红枣
红枣对身体的好处有很多，红枣的维生素含量非常高，具有滋阴补阳，补血之功效，经常吃一些红枣有乌发的效果。
扩展资料：
除了饮食上要多加注意，习惯也要培养：
1、保持乐观：对生活持乐观的态度和保持愉快的情绪，将有助于使你的头发乌黑韵华。
2、治疗疾病：内分泌正常，分泌的黑色兴奋激素多，形成的黑色素就多，头发颜色也就较深；反之，白发就随之丛生。此外，性机能发育不全也能引起白发。
3、按摩头皮：按摩可加速毛囊局部的血液循环，使毛乳头得到充足的血液供应，这样，毛球部的色素细胞营养得到改善，细胞活性增强，分裂加快，将有利于分泌黑色素和使头发变黑。
4、勤于梳头：勤梳头可防止头发变白。这是很合乎科学道理的：勤于梳头，既能保持头皮和头发的清洁，又能加速血液循坏，增加毛孔头的营养，从而达到防止头发变白的效果。
参考资料来源：人民网-男士头发过早变白？男人吃什么可让头发变黑
参考资料来源：百度百科-白发
1、手指按摩头皮。
梳子建议选择天然木头或牛角材质，比较不容易产生静电，或拉扯损伤发丝。不用梳具时，可以双手手指代劳，一样由前往后梳，并用指腹在头皮上画圈按揉，或轻敲整头头皮，都可促进头部的气血流动。如果头皮某一区域头发变白、掉落特别明显，可在这个地方加强按摩。
2、规律运动，放松身心。
要让全身气血运行顺畅，尤其能到达顶端的头皮，规律运动是最好的方法，且特别要注重下肢及肩颈部的活动。现代人生活多半久坐不动，因此下肢循环差。
3、多吃黑色食物。
黑色食物多入肾，可补益肾精。建议日常饮食加入黑色食物，如黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑糯米等等。例如早上可冲泡黑芝麻粉、黑豆粉。此外，龙眼、红枣(或黑枣)、深色葡萄可以防止掉发。海里的黑色食物海藻类，如海带、紫菜等等，含碘丰富，可使头发有光泽。
扩展资料：
帮助头发变黑的水果：
1、木瓜
木瓜被世人誉为万寿瓜，木瓜所含酵素近似人体生长激素，多吃可令人保持青春，而其中所含有的丰富维生素C、铁、钾、钙、胡萝卜素、叶黄素等可为头发提供多种营养，去除老废蛋白质堆积，为头发提供深层洁净和滋养。
2、奇异果
奇异果可谓水果的营养之王，富含胡萝卜素、维他命C、精氨酸，除了卓越的抵抗衰老的本领，即抗辐射、氧化和自由基，还含有大量的ALA酸，能帮助秀发维持水分，防止头发干燥，可全面改善头发状态。
3、杨桃
杨桃被称作维生素活力精灵，这一水嫩多汁的水果，是所有水果中含糖量最高的一种，内含蔗糖、果糖、葡萄糖，同时含有苹果酸、柠檬酸、草酸及维他命B、B、C，微量脂肪、蛋白质等多种营养成分，可以帮助体内消化、滋养，对头发具有保湿及增强弹性的作用，让头发恢复天然美态。
参考资料来源：人民网-5件事让你白发变黑 11点前睡觉、常换发型
参考资料来源：人民网-6种水果能滋养秀发 让你头发乌黑浓密又闪亮
本回答被网友采纳白发变黑食疗方法：
桑葚膏：
鲜桑葚1000克（或干品500克）洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次；然后加水再煎，共取煎液2次。合并煎液后，再以小火煎熬浓缩，至较为稠黏时，加蜂蜜300克煮沸停火，待冷后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用。
2.美发乌发粉：
黑芝麻、黄豆、花生、核桃等量分别炒熟，研成细粉后和匀，每日睡前用牛奶、豆浆或开水冲食1小汤匙。（注意：腹泻时不宜用）
3.发特浓营养素
由黑豆、黑枸杞、核桃粉、覆盆子等名贵中草药精制而成。从中医“药食同源”的角度出发，长期使用，达到滋补肝肾、益气生津、补益气血、白发变黑、脱发再生的作用。
4.黑发粥：
菟丝子、茯苓各15克，白莲肉10克，黑芝麻15克，紫珠米100克。将上述各物洗净，加适量水，在旺火上煮开后，移至微火上煮成粥，加少许食盐即可食用。
5.独味黑豆：
黑豆500克加盐少许，九蒸九晒后装瓶备用。每日2次，每次6克，经常食用。
长期从事脑力劳动的人，缺乏运动会使脑部供血不足，头皮局部供血减少，使毛囊营养不良引起脱发，所以也要多运动。饮食养分要全面，多吃硬壳类食物，裙带菜及豆类。洗头发要保持在两到三天洗一次。洗后最好选择自然风干，吹风机对头皮不好。
平时我们可以多吃黑木耳、黑芝麻、核桃、何首乌等，它们都是很好的健发食物；平时要减少烫染头发，染发液、烫发液对头发的影响也较大，次数多了会使头发失去光泽和弹性，甚至变黄变枯；尽量不用吹风机吹头发，会容易伤到毛囊，要尽量少吃肥肉、奶油、油炸食物、蜜糖以及少喝碳酸饮料和烟酒。