高粱面饺子皮怎么和面

Question

高粱面饺子皮怎么和面

Answer 1

主料高粱面150g面粉100g辅料油适量盐适量萝卜400g粉条适量虾皮适量
步骤
1.准备馅的食材
2.高粱面和面粉准备好
3.用温水和成光滑的面团盖盖醒着
4.粉条用开水煮
5.煮9分熟、捞出放凉、剁粹
6.萝卜抱丝
7.剁碎
8.葱剁碎
9.锅里的油烧热放凉将虾皮放入
10.将准备好的馅都放锅一起
11.准备调料
12.放适量的调料和好馅
13.和好的面团放面板上
14.揪成大小适中的挤子
15.柔光滑擀成面皮
16.将和好的馅放面皮上
17.捏成饺子
18.包好的饺子
19.放蒸锅里蒸上汽20分钟
20.蒸好的蒸饺

Answer 2

高粱面和小麦面的比例是3：1。高粱面用开水烫，之后放入小麦面和光滑，醒20分钟。《我今晚就做，是荠菜，咸白菜，粉头馅，在放好佐料即可》

Answer 3

就跟面粉差不多辣,放水,和面...
可以根据高粱面和面粉的一些不同特征进行调整...
这是本人自己的答案,望采纳!!!~(^-^)~本回答被网友采纳

Answer 4

兑点白面效果会更好，用温水和面。

Answer 5

高粱面饺子皮不太好和面吧，要跟小麦麦粉混合在一起，单单用高粱面和面包饺子，会烂的，希望能帮到你